استویا یک شیرین کننده طبیعی است که 300 برابر بیشتر از شکر طعم و مزه شیرین دارد. این گیاه میتواند خواص بسیار زیادی برای افراد دیابتی داشته باشد و خوشبختانه با وجود مورد تایید بودن این گیاه در FDA میتوان آن را جایگزین بسیاری از گیاهان دارویی بی کیفیت و البته شیرین کنندههای مصنوعی کرد. استویا در نقاط مختلف جهان کاشته میشود و در حال حاضر کشور چین، بزرگترین کشور تولید کننده استویا در جهان است. اما سایر کشورها از جمله ایران که شرایط مناسبی را برای کاشت استویا دارند، میتوانند کاشت استویا را جهت بهره مندی افراد از خواص این گیاه فوق العاده انجام دهند. استویا در ایران توانسته محبوبیت بسیار زیادی پیدا کند و روز به روز به شمار علاقه مند به مصرف این گیاه افزوده میشود.
بزرگترین تولید کننده استویا در جهان کدام است؟
کاشت استویا چندین سال است که در کشورهای مختلف رایج است و بسیاری از کشورها از استویا به عنوان یک شیرین کننده رایج استفاده میکنند. در ابتدا گیاه استویا توسط دانشمندان اروپایی کشف شد و پس از کشف آن، این گیاه به اروپا و آسیا منتقل گردید. با این حال در سالهای اخیر موفقترین کشور در زمینه تولید استویا، چین بوده است. چین با داشتن پیشرفتهترین کارخانههای تولید کننده استویا، میتواند محصولات بسیار متنوعی را در زمینه استویا روانه بازار کند. بسیاری از مردم چین علاقه مند به خرید گیاهان دارویی و تهیه دمنوشهای سنتی هستند که این موضوع خود اهمیت مصرف استویا و گیاهان دارویی را در این کشور نشان میدهد.
سازمان غذا و داروی آمریکا در سال 2008، مصرف شیرین کنندههای استویا را تایید کرد. به همین خاطر ترکیبات طبیعی مکملهای طبیعی استویا جایگزین بسیار مناسبی برای شیرین کنندههای مصنوعی همچون قند، نیشکر و ... میباشند. از نظر اقتصادی، پزشکی و صنعتی، تولید استویا میتواند فواید بسیار زیادی را به همراه داشته باشد. با وجود اینکه استویا میتواند در بسیاری از مناطق کشور ایران از جمله مناطق جنوبی عملکرد بسیار خوبی داشته باشد، در حال حاضر استویا در ایران به یکی از گیاهان دارویی پرسود تبدیل شده است.
استویا در ایران
استویا یکی از گیاهان دارویی پرفایده و مغذی است که با ترکیبات آنتی اکسیدانی و شاخص گلیسمی پایین، میتواند فواید بسیار زیادی را برای سلامت عمومی بدن به همراه داشته باشد. مصرف استویا به افراد این امکان را میدهد تا بدون اینکه کالری اضافه دریافت کنند، میل خودشان را به مصرف غذاهای شیرین به حداقل برسانند و بتوانند به حفظ سلامت عمومی بدن کمک بسیار زیادی کنند. در حال حاضر با توجه به بالا رفتن شمار افراد دیابتی در کشور ایران، وجود گیاهان دارویی شیرین کننده که خواص بسیار زیادی را برای بدن به همراه دارند، ضروری است.
استویا در ابتدا در کشور آمریکا کشف شد. کم کم به اروپا رفت و در حال حاضر بسیاری از کشورهای جهان از جمله کشورهای چین و هند از استویا استفاده میشود. این گیاه در این کشورها کاشته میشود و میتواند برای تهیه دسرها و شیرین کنندههای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. مصرف استویا در ایران به دلیل خواص متنوع این گیاه روز به روز در حال افزایش است. اما آیا میتوان استویا را در کشور ایران کاشت؟ در پاسخ به این سوال در ادامه مقاله همراه ما باشید.
شرایط کاشت استویا در ایران
استویا یکی از گیاهانی است که به سرما علاقهای ندارد و در عوض به آب و هوای معتدل علاقه مند است. اگر قصد کاشت این گیاه در ایران را دارید، باید بدانید که مناطق گرمسیری ایران با آب و هوای معتدل که رطوبت نیز ندارند، بهترین مکان برای کاشت گیاه استویا هستند. این گیاه میتواند از بازه دمایی 0 تا 32 درجه را تحمل کند. یعنی در زمستان نباید دمای استویا به زیر 0 درجه سانتی گراد و در تابستان به بالای 32 درجه سانتی گراد برسد.
برای کاشت استویا در ایران، نیاز به نوار تیپ قطرهای برای کاشت این گیاه است. 40 تا 60 هزار نشاء استویا برای هر یک از هکتارها مورد نیاز میباشد. استفاده نکردن از سموم برای از بین بردن علفهای هرز از جمله مهمترین شرایط کاشت استویا در کشور ایران محسوب میشوند. فاصله هر نهال برای کاشت استویا 30 الی 40 سانتی متر است و فاصله بین مرزهای این گیاه نیز از 70 سانتی متر تا 1 متر در نظر گرفته میشود.
بهترین زمان کاشت و آبیاری استویا در ایران
برای کاشت استویا بهتر است که در مناطق مختلف ایران از تاریخ 15 اسفند تا 20 فروردین اقدام کرد. بهترین زمان برای کاشت این گیاه در ایران، همین بازه زمانی تقریبا 1 ماهه است. پس از کاشت گیاه استویا، باید زمان آبیاری مناسب نیز برای این گیاه در نظر گرفته شود که باید یک بار در روز انجام شود.
برای جلوگیری از رشد علفهای هرز، حتما با کشاورزان پس از کاشت استویا از پلاستیکهای مخصوص برای جلوگیری از رشد علفهای هرز استفاده کنند. در غیر این صورت گیاه استویا به آن رشد مطلوبی که در نظر داریم، نخواهد رسید.
برداشت گیاه استویا در ایران
افرادی که در زمینه کاشت گیاه استویا در ایران فعالیت میکنند، باید برای هر یک هکتار دو نفر کارگر برای آبیاری، برداشت محصول، خشک کردن و کیسه گرفتن استفاده کنند. گیاه استویا پس از برداشت باید در محلی که آفتاب وجود ندارد، به آرامی خشک گردد.
گیاه استویا در برداشت اول باید به فاصله 5 تا 7 سانتی متر از سطح زمین با قیچی باغبانی برش داده شود. گیاه با سرشاخها و برگها خشک گردد و برگهای استویا باید پس از خشک شدن، جدا شوند. با این پروسه برداشت گیاه استویا در ایران، میتوان این گیاه را برای مصارف درمانی در کشور ایران مورد استفاده قرار داد.
نحوه کاشت استویا در ایران
افرادی که علاقهمند به کسب درآمد از طریق کاشت استویا در ایران هستند، باید با نحوه کاشت استویا در کشور ایران آشنایی داشته باشند. دستورالعمل کاشت استویا در برخی از نقاط کشور ایران میتواند با هم متفاوت باشد. چرا که استویا باید در مناطق گرمسیری با یک شرایط و در مناطق سردسیری با شرایط دیگری کاشته و برداشت شود. اما بهترین حالت برای زمانی است که کاشت استویا در مناطق معتدل آب و هوایی در داخل کشور ایران انجام گیرد.
به طور استاندارد در هر گرم از بذر خالص استویا، 3000 عدد بذر وجود دارد. وزن استویا بسیار پایین است و حتی نمیتواند در مقابل ضعیفترین جریان باد نیز مقاومت خوبی از خود نشان دهد. به همین خاطر باید حتما در هنگام کاشت استویا در مناطق بادخیز کشور ایران، توجه بسیار زیادی به کاشت بذر در جای مناسب شود.
پس از کاشت بذر استویا در داخل خاک، 6 الی 9 روز طول میکشد تا اولین جوانه زنی آغاز شود. حدود 80 درصد از این بذر جوانه میزند و رطوبت مورد نیاز گیاه نیز حدود 70 است. دمای مناسب برای جوانه زنی استویا پس از کاشت حدود 25 الی 30 درجه سانتی گراد میباشد. بهتر است که قبل از کاشت به مدت 12 ساعت، بذر را درون پارچه بخیسانید و در دمای مناسب حدود 30 درجه نگهداری کنید.
استویا در کدام منطقه ایران کاشته میشود؟
کشور ایران از نظر تعداد بیماران دیابتی و افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت، به یکی از کشورهای اول در آسیب تبدیل شده است. متاسفانه سبک زندگی نادرست مردم و همچنین استرس و تنشهای موجود عامل اصلی بروز این مشکلات هستند و باید برای رفع این مشکلات، حداقل به تغذیه مردم توجه بسیار زیادی شود. جایگزین کردن استویا با شاخص گلیسمی پایین با محصولات دیگر میتواند مزایای زیادی را به همراه داشته باشد. کاشت استویا برای اولین بار در استان مرکزی انجام شد.
در حال حاضر در تمامی مناطق کشور ایران که رطوبت کمی وجود دارد و دمای هوا در سردترین روزهای سال کمتر از 0 درجه نیست و دمای هوا در گرمترین روزهای سال بیشتر از 32 درجه نیست، کاشته میشود. بنابراین، با وجود امکان تجاری سازی استویا در کشور ایران، میتوان این گیاه را به افرادی که متقاضی خرید انواع داروهای گیاهی برای کنترل دیابت هستند معرفی کرد تا از خواص آن بهره مند شد.
توجیه اقتصادی استویا در ایران
توجیه اقتصادی استویا برای کشاورزان بسیار عالی است. این گیاه به دلیل داشتن ترکیبات مغذی و مفید، میتواند برای افرادی که به سلامت عمومی خود فکر میکنند، گزینه بسیار عالی محسوب شود. استویا یک گیاه چد ساله است. این گیاه 3 تن در هکتار عملکرد دارد و کشت آن از نظر اقتصادی و سود بسیار بالا، بسیار به صرفه خواهد بود.
گیاه استویا به دلیل چند ساله بودن و میزان آب کم، میتواند به یکی از بهترین گیاهان برای کاشت تبدیل شود. این گیاه نصف ذرت آب میخواهد و دو بار در سال نیز محصول میدهد. به همین خاطر برای سرمایه گذاری و تولید مقرون به صرفه، انتخاب استویا بسیار عالی خواهد بود. در هر هکتار از خاک، میتوان 20 هزار گیاه استویا کاشت. این گیاه با قیمت مناسب در دسترس بوده و همین موضوع باعث شده تا کاشت آن نیز با سود بسیار بالایی انجام شود.
هر گرم از برگ خشک استویا میتواند حدود 105 میلی گرم ماده موثره داشته باشد. به همین خاطر میتوان از استویا به عنوان یک منبع درآمد در کشور ایران استفاده کرد. کما اینکه بسیاری از کشورهای خارجی علاقه مند به جایگزین کردن استویا به عنوان شیرین کننده طبیعی هستند و این یعنی اینکه میتوان با بحث برندینگ و تجارت از طریق گیاه استویا، به درآمد بسیار بالایی رسید.
استویا جایگزین عالی برای شکر در ایران
با افزایش شمار افراد مبتلا به دیابت و پیش دیابت، باید حتما جایگزین مناسبی برای افراد جهت مصرف شیرین کنندههای مختلف وجود داشته باشد. استویا حاوی ترکیبات مغذی، آنتی اکسیدانی و ویتامینهای متنوع است که مصرف آن برای سلامت عمومی بدن بسیار مفید است. استویا جایگزین عالی برای شکر در ایران بوده و میتواند به سلامت عمومی جوانان، کودکان و نوجوانان داخل کشور ایران کمک بسیار زیادی کند.
با وجود امکان کاشت استویا در ایران و تجاری سازی آن، امید است که در آیندهای نه چندان دور این گیاه به یکی از گیاهان جایگزین برای شیرین کنندههای مصنوعی تبدیل شود و روز به روز به شمار مصرف کنندگان آن افزوده شود. البته در کنار تولید استویا، باید تحقیقات بیشتری نیز روی بهبود عملکرد استویا در ایران انجام شوند که خوشبختانه بسیاری از محققان ایرانی در صدد انجام این کار نیز هستند.
خرید برگ استویا در نقاط مختلف ایران
در این مقاله به شما توضیح دادیم که امکان کاشت استویا در ایران وجود دارد و بدیهی است که استویا به عنوان یک ترکیب فوق العاده، میتواند فواید بسیار زیادی را به همراه داشته باشد. برگ استویا در نقاط مختلف کشور ایران، کاشته میشود؛ اما برای خرید آن باید به مراکز عطاری آنلاین مراجعه کنید. سایت اینترنتی دیجی عطار، امکان خرید برگ استویا را برای شما فراهم کرده است. شما میتوانید در کنار خرید دمنوشهای گیاهی از دیجی عطار، استویا را نیز به عنوان شیرین کننده تهیه کنید. همچنین این سایت امکان سفارش روغنهای ارگانیک خوراکی و موضعی را به شما میدهد.
