بادیان ستاره ای در چه غذاهایی استفاده می شود

بادیان ستاره ای چیست؟

بادیان ستاره ای، یکی از گیاهان بومی چینی و ویتینام است که از یک درخت همیشه سبز گرفته می شود. این گیاه که با نام انیستون ستاره ای نیز شناخته می شود، از نظر ظاهری شبیه به یک ستاره و گل است و رنگ آن نیز قهوه ای است. پوسته این گیاه طعم و مزه خاصی ندارد و بیشترین طعم این گیاه در دانه های آن نهفته شده است.

طعم بادیان ستاره ای چگونه است؟

زمانی که قرار است از یک ادویه جدید برای طبخ غذا استفاده کنید، احتمالا این سوال برای شما مطرح می شود که طعم و مزه این ادویه چگونه است و یا مانند چه ادویه دیگری است؟ به طور کلی، مقایسه دو ادویه با یکدیگر کار صحیحی نیست؛ چون هر یک از ادویه ها دارای طعم و عطر منحصر به فردی هستند. بنابراین، همانطور که نمی توانیم زردچوبه را با فلفل قرمز مقایسه کنیم، امکان مقایسه ادویه بادیان ستاره ای با ادویه های دیگر وجود ندارد.

البته ادعاهای متفاوتی در مورد شبیه بودن طعم این ادویه با ادویه های دیگر وجود دارد. به طوری که برخی از افراد می گویند تندی بادیان ستاره ای مشابه با رازیانه است و طعم آن نیز شیرین است. بعضی از افراد دیگر نیز می گویند که طعم این گیاه مثل شیرین بیان بوده و شیرین و تندی خاصی دارد. در هر صورت بهتر است که برای یک بار این ادویه را امتحان کنید. خوشبختانه در بسیاری از کشورها به ویژه هند از این ادویه استفاده می شود و می توانید با خیالی راحت آن را برای غذاهای خودتان مورد استفاده قرار دهید.

چگونه می توان از بادیان ستاره ای برای طبخ غذا استفاده کرد؟

بادیان ستاره ای مانند یک گل خشک شده است که ظاهر قهوه ای رنگ و گل مانندی دارد. در این گل ها دانه های مختلفی وجود دارند که در واقع چاشنی و طعم اصلی این گیاه از این دانه ها است. این دانه ها را می توان به دو شکل برای طبخ غذا مورد استفاده قرار داد.

اولین روش، استفاده از دانه ها بدون پودر کردن آن هاست. در این صورت آن ها طعم و مزه بی نظیری به غذا می دهند و بوی بد برخی از گوشت های سفید و قرمز را می گیرند. اگر به این صورت از دانه های بادیان ستاره ای استفاده کردید، توصیه می کنیم که حتما دانه ها را پس از طبخ غذا خارج کنید، چون زیر دندان رفتن آن ها احساس بدی به شما می دهد.

روش دیگری که برای استفاده از بادیان ستاره ای در طبخ غذاها وجود دارد، استفاده از آن ها به شکل پودر است. می توان این دانه ها را در دستگاه های مخصوص پودر کرد و مانند فلفل و نمک و دیگر ادویه ها از آن استفاده نمود. در این صورت دیگر نیازی به خارج کردن این ادویه از غذاهای خودتان نخواهید داشت.

بادیان ستاره ای در چه غذاهایی استفاده می شود؟

حال که با طعم و نحوه استفاده از بادیان ستاره ای آشنا شدید، نوبت به آن رسیده که در مورد غذاهایی که می توانند با این ادویه مزه دار شوند، صحبت کنیم. به طور کلی، اضافه کردن هر ادویه ای به غذاها سلیقه ای است. ممکن است برخی از افراد به طعم و مزه بادیان ستاره ای علاقه مند باشند، ولی برخی دیگر ادویه های روتین را ترجیح دهند.

اگر به طعم و عطر این ادویه علاقه مند شوید، می توانید آن را در هر غذایی مورد استفاده قرار دهید. این ادویه برای تهیه غذاهای گوشی و کبابی بهترین گزینه است و می تواند قبل از طبخ کباب به عنوان چاشنی به آن اضافه شود. همچنین برای پخت سوپ می توان از بادیان ستاره ای استفاده کرد که طعم و مزه بی نظیری به آن می دهد.

بادیان ستاره ای می تواند برای طعم دار کردن شیرینی جات، نوشیدنی ها و سس های خاص مورد استفاده قرار گیرد. طعم و مزه بی نظیری که این ادویه پودر شده به ترشی ها و شوری ها می دهد، باعث شده تا آن به یکی از پرکاربردترین ترکیبات برای تهیه این خوراکی ها تبدیل شود.

طرز تهیه سس معطر سویای مرغ 

حالا که متوجه شدید بادیان ستاره ای در چه غذاهایی استفاده می شود، بد نیست که دستور استفاده از این ادویه برای یک سس خاص توضیح دهیم. سس معطر سویای مرغ یکی از سس های بسیار خوش طعم برای تهیه و طبخ مرغ است که می توانید آن به راحتی در خانه درست کنید. برای تهیه این سس نیاز به ترکیبات زیر دارید:

• 2 پیمانه بال مرغ 

• 1 فنجان سس سویا 

• 3 فنجان آب 

این سه ترکیب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از اینکه مواد به جوش آمدند، می توانید شعله را کم کنید. سپس باید یک قاشق مرباخوری زنجبیل خرد شده، 3 قطعه میخک خرد شده، یک تکه چوب دارچین، 3 دانه بادیان ستاره ای و 3 قاشق غذاخوری شکر را به ترکیب اضافه کنید. این ترکیب باید به مدت 25 الی 30 دقیقه روی شعله ملایم قرار بگیرد تا به طور کامل بال های مرغ پخته شوند.

طرز تهیه گلابی آب پز با بادیان ستاره ای 

گلابی آب پز برای افرادی که دچار مشکلات معده و سیستم گوارش هستند، بسیار عالی است. می توانید برای تهیه گلابی آب پز خوش طعم، مقداری از بادیان ستاره ای را نیز به آن اضافه کنید. طرز تهیه گلابی آب پز بسیار ساده است. فقط کافیست که دوم سوم فنجان شکر، نصف فنجان آب و 4 دانه از بادیان ستاره ای را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید که این ترکیب به جوش آید و به آرامی آن را هم بزنید تا شکر حل شود. 3 عدد گلابی پوست کنده و برش زده شده را به ترکیب در حال جوش اضافه کنید. اجازه دهید این ترکیب 25 تا 30 دقیقه روی حرارت باقی بماند و سپس آن را میل کنید.

طرز تهیه پودر 5 ادویه با بادیان ستاره ای 

یکی از روش های استفاده از بادیان ستاره ای در غذاها، تهیه پودر 5 ادویه با این ادویه است. برای تهیه این پودر ادویه بی نظیر لازم است که ابتدا 2 قاشق چای خوری فلفل حدود 2 الی 3 دقیقه در یک تابه سرخ شود تا عطر و مزه آن آزاد گردد. سپس می توانید 5 دانه از انیسون ستاره ای را به فلفل ها اضافه کنید. برای اینکه بتوانید راحت تر از این دو ترکیب استفاده نمایید، باید آن ها را آسیاب و پودر کنید.در نهایت 3 ادویه دیگر نیز به این پودر که شامل نصف قاشق چایخوری میخک، یک قاشق غذاخوری دارچین و یک قاشق غذاخوری دانه رازیانه هستند، اضافه کنید و از طعم بی نظیر این ادویه لذت ببرید.

نحوه نگهداری از بادیان ستاره ای

اگر از طعم و مزه بادیان ستاره ای خوشتان آمده است، بهتر است که آن را در یک جای مناسب نگهداری کنید که شاهد کپک زدگی این ادویه نباشید. معمولا توصیه می شود که بادیان ستاره ای چه به صورت پودر شده، چه به صورت دانه ای در یک جای خنک و بدون رطوبت نگهداری شود. می توانید یک ظرف درب بسته و مناسب را برای این ادویه انتخاب کنید.

خرید بادیان ستاره ای مرغوب از دیجی عطار

هدف از جمع آوری این مقاله، این بود که به سوال شما در مورد اینکه بادیان ستاره ای در چه غذاهایی استفاده می شود؟ پاسخ دهیم. همانطور که متوجه شدید این گیاه می تواند در ترکیبات مختلفی مورد استفاده قرار گیرد و هیچ محدودیت خاصی برای استفاده از آن وجود ندارد. بنابراین، شما می توانید برای خرید بادیان ستاره ای مرغوب همین حالا به سایت دیجی عطار مراجعه کرده و این محصول را با کیفیت بالا تهیه کنید. عطر و مزه ای که بادیان ستاره ای به غذاهای شما می دهد، فوق العاده است. فقط کافیست که یک بار آن را در غذاهای خاص خودتان به ویژه غذاهای گوشی امتحان کنید.