ید یکی از انواع مواد مغذی است که باید از طریق مواد غذایی مختلف آن را دریافت کنیم تا بتوانیم از خواص متنوع آن بهره مند شویم. ید به عنوان یک ماده ضروری برای سلامت عمومی بدن شناخته میشود و همه افراد بزرگسال باید روزانه 150 میلی گرم از آن را مورد استفاده قرار دهند. مصرف نمک حاوی ید به عنوان یکی از بهترین راهها برای بهره مندی از خواص ید برای بدن است و توصیه میشود که حتما افرادی که دچار کمبود ید هستند، از نمک ید دار استفاده نمایند. نمک آبی به دلیل اینکه حاوی ویتامینها و املاح خاصی است، توانسته جایگزین بسیار خوبی برای انواع نمکهای موجود در بازار شناخته شود؛ اما آیا نمک آبی ید دارد؟ در پاسخ به این سوال اجازه دهید که یک مقاله جامع در مورد وجود ید در این نوع نمک ارائه کنیم. پس با ما همراه باشید.
ید چیست و چرا باید آن را مصرف کنیم؟
ید یک نوع ماده معدنی است که به صورت طبیعی در خاک و آب اقیانوسها وجود دارد. در برخی از مواد غذایی گیاهی و گیاهان دارویی نیز میتوان ید را پیدا کرد. این ماده معدنی به دلیل خواص متنوعی که برای بدن دارد، میتواند از طریق نمک نیز به بدن وارد شود. دریافت ید کافی در رژیم غذایی روزانه از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. چرا که هورمونهایی که در بدن وجود دارند به واسطه ید عملکرد مناسبی خواهند داشت. اگر سطح ید در بدن کاهش پیدا کند، پزشک ممکن است به شما توصیه کند که از نمک یددر استفاده نمایید.
ید نقش بسیار حیاتی را در سلامت غده تیروئید ایفا میکند. غده تیروئید در قسمت جلویی گردن قرار گرفته و میتواند به تنظیم تولید هورمون تیروئید کمک بسیار زیادی کند. این هورمون نقش مهمی را در سلامت قلب و عروق ایفا میکند. بنابراین، برای اینکه هورمونهای تیروئید به درستی ترشح شوند، باید مقدار کافی ید را برای مصرف روزانه مورد استفاده قرار داد. بدون ید تولید هورمون تیروئید کاهش پیدا میکند. در این شرایط غده تیروئید کم کار شده و باعث بروز مشکلاتی در این غده خواهد داشت. البته مصرف بیش از اندازه ید نیز میتواند اثر منفی روی غده تیروئید داشته باشد.
آیا نمک آبی ید دارد؟
نمک آبی یکی از انواع نمکهای طبیعی موجود در بازار است که در کشور ایران و در دو معدن گرمسار و سمنان استخراج و به مردم عرضه میشود. این نوع نمک جزء نمکهای کمیاب در جهان است و به دلیل اینکه فعلا فقط کشور ایران اقدام به تولید این نمک میکند، با نام نمک ایرانی نیز در جهان شناخته میشود. نمک آبی حاوی مواد معدنی مختلفی است که هر کدام نقش بسیار مهمی را در سلامت عمومی بدن ایفا میکنند. وجود پتاسیم بالای موجود در این نمک باعث شده تا رنگ آن متمایل به رنگ آبی شود.
آیا نمک آبی ید دارد؟ شاید این سوال بسیاری از شما در مورد مصرف نمک آبی باشد. ید یکی از مواد معدنی فرار است که به راحتی از طریق هوا و گرما از بین میرود. بنابراین، زمانی که پروسه استخراج این نمک انجام میشود، احتمال از بین رفتن ید موجود در آن وجود دارد. به دلیل اینکه نمکهای آبی تصفیه نشده به بازار عرضه میشوند، پس هر آن چیزی که در آنها وجود دارد طبیعی است. ممکن است طبیعت باعث حذف ید از نمکهای طبیعی شود و این یعنی اینکه نمک آبی به احتمال زیاد یا ید ندارد یا اگر هم ید دارد، مقدار ید موجود در آن بسیار کم است.
ید در نمک آبی - دیجی عطار
آیا امکان اضافه کردن ید به نمک آبی وجود دارد؟
به طور کلی هر یک از انواع سنگ نمکهای موجود در بازار ممکن است مقدار کمی ید در درون خود داشته باشند. اما همانطور که اشاره کردیم، ید یک عنصر فرار است و به راحتی در معرض گرما و هوای آزاد از بین خواهد رفت. به همین خاطر حتی اگر ید در نمکهای طبیعی وجود داشته باشند، ممکن است در حین استخراج این ید از بین برود و عملا دیگر عنصری با این نام در نمک آبی وجود نداشته باشد.
برای اضافه کردن ید به نمک آبی یا هر نوع نمک دیگری باید یک سری فرآیندهای شیمیایی انجام شود. در واقع این نمکها به کارخانههای تصفیه کننده نمک ارسال میشوند و ید به نمک تولیدی توسط این کارخانهها اضافه خواهد شد. بنابراین، اضافه کردن ید به نمک آبی امکان پذیر است، اما باید توجه داشته باشید که معمولا این کار انجام نشده و نمکهای آبی به صورت کاملا طبیعی به مشتریان عرضه میشوند.
