یکی از گیاهان دارویی که احتمالا تا به حال نام آن را شنیده‌اید، ولی در مورد نحوه مصرف آن اطلاعات کافی ندارید، استویا است. استویا گیاهی پرفایده و مغذی است که با طعم شیرین خود می‌تواند جایگزین بسیار خوبی برای شیرین کننده‌های مصنوعی و صنعتی موجود در بازار شود. این شیرین کننده در حال حاضر با توجه به داشتن ترکیبات مغذی و ویتامین‌ها و مواد معدنی پرفایده، می‌تواند به عنوان یک ترکیب قوی برای شیرینی‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. طریقه مصرف استویا سوال رایجی است که از سوی افراد برای مصرف این خوراکی پرسیده می‌شود. در ادامه این مقاله قصد داریم بیشتر در مورد طریقه مصرف استویا و نحوه شیرین کردن غذاها و خوراکی‌ها با این روش صحبت کنیم.
استویا چیست؟
استویا گیاهی پرفایده است که در آمریکای جنوبی رشد می‌کند. برگ‌های این گیاه می‌توانند برای تولید کردن شیرین کننده‌های مغذی مورد استفاده قرار گیرد. این گیاه از زمان‌های گذشته به عنوان یک ترکیب شیرین کننده مورد استفاده قرار می‌گرفت، ولی امروزه افرادی که به دنبال مصرف غذاهای سالم و کم کالری هستند تا به وزن ایده آل برسند، از استویا استفاده می‌کنند. استویا می‌تواند به عنوان یک گیاه با طعم شکر، اما با خواص متنوع مورد استفاده قرار گیرد. در حال حاضر استویا در نقاط مختلف جهان کشت می‌شود و با نام‌های دیگری همچون شیرین برگ، شکر برگ و ... نیز شناخته می‌شود.
استویا جزء گیاهانی است که با طبع گرم و خشک خودش می‌تواند فواید بسیار زیادی برای بدن داشته باشد. شاید جالب باشد اگر بدانید که این گیاه 200 برابر شیرین‌تر از شکر است، ولی هیچ کدام از مضرات شکر را برای بدن ندارد و می‌تواند مانند یک گیاه دارویی مورد استفاده قرار گیرد. استویا حاوی ویتامین‌های گروه ب، ویتامین سی، ویتامین A، انواع آنتی اکسیدان‌ها، منیزیم، آهن، پتاسیم و کلسیم می‌باشد که هر کدام می‌توانند تاثیر زیادی روی سلامت عمومی بدن داشته باشند.
نکته مهم دیگری که باید در مورد استویا بدانید این است که این گیاه قبل از فرآوری طعم تلخی دارد، ولی باید حدود 40 مرحله فرآوری روی این گیاه انجام شوند تا این گیاه به طعم شیرین مد نظر برسد. با این حال طعم به دست آمده از این گیاه فوق العاده بوده و می‌تواند جایگزین خوبی برای شیرین کننده‌های موجود در بازار باشد.
مزایای مصرف استویا
قبل از اینکه شما را با طریقه مصرف استویا آشنا کنیم، باید در مورد مزایای مصرف این گیاه و اثربخشی آن حرف بزنیم. استویا دارای طعم بسیار شیرینی است، ولی با این وجود باعث کاهش سطح گلوکز خون و انسولین در بدن می‌شود. به همین خاطر حتی با وجود اینکه مصرف استویا می‌تواند جایگزین خوبی برای شکر باشد، اما این گیاه هیچ عارضه‌ای برای افراد دیابتی را به همراه نخواهد داشت. میزان کالری استویا صفر بوده و افرادی که می‌خواهند به وزن ایده آل برسند؛ می‌توانند از این گیاه برای کاهش وزن و رسیدن به چربی سوزی استفاده کنند.
استویا می‌تواند سطح کلسترول خون را در بدن کنترل کند. این گیاه باعث کاهش سطح تری گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب شود و نقش موثری را در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی داشته باشد. استویا می‌تواند باعث افزایش سرعت دفع مایعات در بدن شود. به همین خاطر مصرف آن برای پاکسازی و سم زدایی کبد بسیار مفید می‌باشد. برای دفع ادرار و خارج شدن سدیم از بدن نیز می‌توان از استویا به عنوان یک ترکیب فوق العاده استفاده کرد. جالب است بدانید که این گیاه باعث کاهش سطح باکتری‌های موجود در دهان و دندان شده و ریسک پوسیدگی‌های دندانی را به حداقل می‌رساند.
طریقه مصرف استویا
استویا یکی از گیاهان دارویی مفید است که توصیه می‌کنیم اگر قصد دارید با خرید دمنوش‌های گیاهی، از شیرین کننده‌های مغذی نیز در کنار این دمنوش‌ها استفاده کنید؛ استویا را نیز به عنوان شیرین کننده تهیه نمایید. این گیاه دارویی به سه شکل در غذاها، شربت‌ها، دمنوش‌ها و... مورد استفاده قرار می‌گیرد. اولین روش مصرف استویا، اضافه کردن قطره خوراکی این گیاه به غذاها است. دومین روش مصرف استویا اضافه کردن پودر استویا و سومین روش هم استفاده از برگ‌های استویا می‌باشد.
بسیاری از افرادی که همواره اقدام به سفارش گیاهان دارویی می‌کنند، می‌دانند که به صورت دمنوش نیز از گیاه استویا استفاده کنند. بنابراین دستورالعمل‌های متفاوتی برای مصرف استویا وجود دارند که توجه به آن‌ها برای بهره مندی از خواص این گیاه ضروری است.
طریقه مصرف قطره استویا
یکی از روش‌های عالی برای مصرف استویا، اضافه کردن قطره مایع استویا است. استویا دارای ترکیبات مغذی است که می‌توانند نقش موثری را در بهبود سلامت عمومی بدن به همراه داشته باشند. همچنین عصاره این گیاه که تحت عنوان قطره مورد استفاده قرار می‌گیرد، می‌تواند جایگزین بسیار خوبی برای شکر سفر باشد. حدود چند قطره از عصاره استویا می‌تواند به اندازه 1 تا 2 قاشق شکر، یک ترکیب را شیرین کند.
قطره استویا را می‌توانید به انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد، انواع سس‌ها، سوپ‌ها و خوراکی‌های مختلف اضافه کنید. هر ترکیبی که نیاز به شیرین کردن داشته باشد، می‌تواند با این قطره‌ها شیرین شود. نکته مهمی که باید در مورد طریقه مصرف استویا به صورت قطره‌ای به آن توجه داشته باشید این است که این قطره‌های گیاهی ممکن است بعد از سرو کمی تلخ به نظر برسند. به همین خاطر باید کم کم به خوراکی یا نوشیدنی مورد نظرتان این قطره را اضافه کنید تا به آن شیرینی که مد نظر دارید، برسید.
برخی از انواع قطره‌های حاوی استویا دارای طعم هستند که می‌توانید از آن‌ها برای تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه استفاده کنید. این نوشیدنی‌ها بدون شکر و کالری هستند و می‌توانند یک نوشیدنی رژیمی فوق العاده محسوب شوند.
طریقه مصرف پودر استویا
پودر استویا یکی از بهترین ترکیبات گیاهی است که می‌تواند به عنوان شیرین کننده مورد استفاده قرار گیرد. این پودر گیاهی اگر تصفیه شده باشد، دقیقا رنگ مشابه با شکر دارد و می‌تواند در هر جایی که از شکر به عنوان پودر شیرین کننده استفاده می‌شود، مورد استفاده قرار گیرد. فقط نکته مهمی که باید در مورد طریقه مصرف استویا به صورت پودری توجه داشته باشید این است که میزان شیرین کردن استویا بیشتر از شکر است. به همین خاطر اگر برای شیرین کردن یک خوراکی یا نوشیدنی از 3 قاشق شکر استفاده می‌کردید، حالا می‌توانید با 1 تا 1 و نیم قاشق استویا آن را شیرین کنید.
برخی از پودرهای استویا موجود در بازار دارای مواد افزودنی مانند ساکارز و آسپارتام هستند. به همین خاطر بهتر است که در هنگام خرید پودر استویا به ترکیبات موجود در این پودر توجه داشته باشید. توصیه می‌کنیم که حتما از استویاهای خالص استفاده کنید تا تاثیری روی قند خون شما نداشته باشند.
یکی از مهم‌ترین مواردی که باید در مورد مصرف پودر استویا به آن توجه داشته باشید این است که این پودر قابلیت حرارت دیدن دارد. به همین خاطر می‌توانید برای پخت شیرین، مربا و سایر ترکیباتی که نیاز به شیرین کننده دارند، از این پودر استفاده کنید.
طریقه مصرف برگ استویا
روش آخری که به عنوان طریقه مصرف استویا باید به آن اشاره کنیم، مصرف برگ استویا است. این برگ‌ها به دلیل داشتن خواص متنوع می‌توانند به عنوان دمنوش نیز مورد استفاده قرار گیرند. فقط کافیست که مقداری از این برگ‌ها را به صورت خشک شده تهیه کنید و به عنوان یک ترکیب فوق العاده مورد استفاده قرار دهید. استفاده از برگ‌های استویا بسیار ساده است و شما می‌توانید از آن جهت شیرین کردن انواع چای استفاده کنید.
کافیست که 1 تا 4 عدد از برگ استویا را به همراه چای کیسه‌ای درون آب داغ بگذارید و اجازه دهید تا یک چای شیرین و بدون قند داشته باشید. پس از چند دقیقه این چای آماده مصرف است و طعم مشابهی با چای شیرین دارد. اگر از آن دسته از افرادی هستید که از دمنوش‌های گیاهی به عنوان داروهای گیاهی استفاده می‌کنید، می‌توانید به عنوان شیرین کننده از برگ‌های استویا استفاده نمایید.
علاوه بر اینکه می‌توانید از خود برگ‌ها استفاده کنید، می‌توانید پودر برگ استویا را نیز مورد استفاده قرار دهید. کافیست که برگ‌های خشک شده این درخت را تهیه کرده و آسیاب کنید و سپس در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار دهید. دقت داشته باشید که یک قاشق چایخوری از پودر استویا به اندازه 10 قاشق چایخوری شکر، شیرین است.
طرز تهیه شربت استویا
در صورتی که برای تهیه شربت‌های خوشمزه نیاز به شهد استویا دارید، کافیست که برگ‌های خشک و آسیاب شده استویا را مورد استفاده قرار دهید. برای این کار 1 قاشق چایخوری از پودر استویا را درون 2 پیمانه آب بریزید و اجازه دهید به مدت 10 الی 15 دقیقه بجوشد تا زمانی که به غلظت شهد برسد. سپس آب اضافی شهد را خارج کرده و شهد را در ظرف درب‌دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این شیرین کننده قوی می‌تواند برای شیرین کردن حلوا و سایر خوراکی‌ها مصرف شود.
برای از بین بردن طعم تلخی استویا چه کنیم؟
تا به اینجای مقاله در مورد طریقه مصرف استویا با شما صحبت کردیم. اما موضوعی که ممکن است با آن مواجه شوید و قطعا یک مشکل اساسی برای شما خواهد بود، این است که استویا طعم تلخی دارد و ممکن است با اضافه کردن آن به محصولاتی همچون کیک‌ها و شیرینی‌ها شاهد طعم تلخی آن باشید. اول اینکه توصیه می‌کنیم برای کاهش طعم تلخی استویا، مقدار کمی از آن استفاده کنید تا به طعم شیرینی مد نظر خودتان برسید.
همچنین می‌توانید از یک سری افزودنی‌های خاص برای گرفتن طعم تلخی استویا استفاده کنید. به طور مثال آبلیمو می‌تواند تا حدی روی از بین بردن طعم تلخی استویا موثر باشد. کافیست که مقدار کمی آبلیمو را به ترکیب خودتان اضافه کنید تا اثربخشی آن را مشاهده نمایید. شهد آگاو نیز جزء ترکیباتی است که می‌تواند برای گرفتن طعم تلخی استویا مورد استفاده قرار گیرد.
خرید برگ استویا از دیجی عطار
برگ استویا محصولی است که مطابق با توضیحات این مقاله می‌تواند برای تهیه شهد و نوشیدنی‌های شیرین مورد استفاده قرار گیرد. اگر نیاز به خرید برگ استویا و خشک کردن آن دارید، به شما توصیه می‌کنیم که کار خودتان را راحت کرده و از طریق سایت دیجی عطار سفارش خود را ثبت کنید. در سایت دیجی عطار امکان خرید برگ استویا خشک شده با قیمت مناسب برای شما فراهم شده است. کافیست که از طریق این سایت سفارش خود را ثبت کرده و این محصول را درب منزل دریافت نمایید. در فروشگاه دیجی عطار امکان خرید انواع روغن‌های گیاهی، گیاهان دارویی و داروهای گیاهی پرفایده وجود دارد. کافیست که به بخش‌های مختلف سایت سر بزنید تا تنوع محصولات این سایت را بررسی نمایید.
