آیا اطلاعاتی در مورد گیاه استویا دارید؟ آیا تا به حالا نام استویا را شنیده اید؟ در این مقاله مهمترین نکات و دانستنی های جالب در مورد این گیاه ارزشمند را در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد. با بررسی جامع هر آن چیزی که که از این گیاه و برگ خشک استویا مورد نیاز باشد در اختیار شما قرار خواهیم داد.
گیاه استویا به علت خاصیت شیربن کنندگی طبیعی خود انتخاب بسیاری از ورزش کاران و افراد با رژیم های کم کربوهیدرات است. این گیاه با کالری صفر و در عین حال شیرین بودن بهترین انتخاب برای انتخاب میان وعده های شیرین بدون کالری است. باورتان می شود کیک و یا شیرینی بخورید که باعث چاقی و اضافه وزن شما نشود؟ در عین حال که وزن شما ثابت و کنترل شده باقی می ماند حق خوردن بسیاری از میان وعده های خوشمزه شیرین را دارید. همانطور که می دانید شیرینی و قند بالا یکی از مهمترین علل چاقی و اضافه وزن هستند، افراد با رژیم های سخت و کم کربوهیدرات برای رفع میل خود به خوردن انواع شیرینی از برگ خشک استویا به عنوان شیرین کننده استفاده می کنند.
آیا شما نیز بعد از خوردن انواع شیرین ها جوش می زنید؟ بعد از خوردن استویا هرگز این اتفاق برای شما نخواهد افتاد و پوستی عاری از هر گونه جوش خواهید داشت. علت این امر نیز به خاطر انرژی و قند پایین این گیاه دارویی است. بعد از رضایت حتما مصرف این پودر را به عنوان بهترین شیرین کننده به دوستان خود نیز معرفی خواهید کرد.
استویا چیست
استویا چیست و بیشترین روش های استفاده از آن به چه طریقی می باشد؟ استویا گیاهی بومی نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان است، شرایط آب و هوایی آفریقا و آمریکا مساعدترین مناطق برای رشد و پرورش این گیاه دارویی است. در ایران نیز مناطق شمالی کشور و بعضی مناطق خشک بهترین محصول استویا را تولید می کنند. اصفهان یکی از مهمترین مراکز کاشت و تکنولوژی های نوین مانند روش کشت بافت آزمایشگاهی گیاه استویا است. در این آزمایشگاه های تخصصی از خواص شیرین کنندگی طبیعی این گیاه برای تولید خوراکی های با شیرینی طبیعی استفاده می شود.
آیا قبل از خواندن این مقاله و یا داشتن شناخت از گیاه استویا، باورتان می شد گیاهی بتواند ۲۰۰ برابر شیرین تر از قند و شکر مصنوعی باشد؟ در مورد این ۲۰۰ درصد نیز در میان محققین اختلاف نظر است، عده ای آن را ۲۰ درصد، عده ای دیگر ۴۰ تا ۵۰ درصد می دانند. این اختلاف اعداد می تواند به نحوه مصرف و بخش مورد استفاده گیاه بستگی زیادی داشته باشد. مثلا در مورد عصاره مایع این گیاه گاهی اوقات این درصد به عدد ۴۰۰ نیز می رسد. با انتخاب استویا هم از شیرینی لذت خواهید برد و هم از عوارض قندهای مصنوعی در امان خواهید بود . ابتدا دمنوش استویا را امتحان کنید، حتما از مزه شیرین آن خوشتان خواهد آمد، برگ های این گیاه با خواص آنتی اکسیدانی خود خواص ویژه ای نیز برای سلامتی شما خواهد داشت.
استویا و پخت انواع کیک ها
از شیرین کننده استویا در صنعت کیک پزی و شیرینی پزی استفاده های زیادی می شود. راحتی دسترسی، توزیع مناسب و نبود محدودیت های دولتی در زمینه خرید شکر بسیاری از کارآفرینان را به استفاده از استویا تشویق نموده است. البته قیمت های مناسب و بازار عرضه محصولات رژیمی با قیمت های بالاتر نیز از دیگر دلایل این انتخاب است. بسیاری از افراد حرفه ای به نظر شما به چه طریقی از این گیاه استفاده می نمایند؟ افراد حرفه ای ابتدا برگ های خشک این گیاه را در آب می ریزند و پس از شیربن شدن آب و صاف کردن محلول حاصل از آن برای تهیه انواع شیرینی ها استفاده می کنند. از آن جا که این پودر خیلی شیرین تر از قند و شکر هست حتما در ابتدا از برگ خشک کمتری استفاده نمایید تا محصول تولیدی خیلی شیرین نشود.
مهمترین فواید استویا
تا اینجای کار با اطلاعات کلی در مورد استویا آشنا شده اید، آیا می دانید که چرا بهتر است به جای شیرین کننده هایی مانند قند و شکر و یا شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام بهتر است که برگ خشک استویا را جایگزین نمایید؟ این قند برخلاف سایر شیرین کننده ها اثرات نامطلوبی روی دندان ها و پوسیدگی دندانی ندارد، پس با خال راحت تری می توانید از آن در برنامه غذایی تان استفاده نمایید. لازم به ذکر است که در مورد مقدار مصرف خیلی زیاده روی نکنید و در حد اعتدال از این شیرین کننده استفاده نمایید. با استفاده از استویا به عنوان شیرین کننده بسیاری از گرفتگی های رگ های خونی باز شده و فشار خون شما در محدوده نرمالی قابل کنترل خواهد بود.
با انتخاب استویا علاوه بر طعم بهتری که میان وعده های خود خواهید داد انواع ویتامین های گروهA,B را نیز دریافت خواهید نمود. جذب مواد معدنی مورد نیاز بدن نیز با مصرف استویا تامین خواهد شد. هیچ از کدام از قندهای مصنوعی این خاصیت را ندارند و مهمترین مزیت و برتری استویا همین مورد ویژه است. نتایج تحقیقات نشان داده است که قند استویا در اثر حرارت های بالا تغییر رنگ و خواص شیمیایی نمی دهد. همین خاصیت استفاده از استویا را در ساخت انواع کیک ها و شیرینی ها به ویژه شیرینی های رژیمی برجسته نموده است. برای بسیاری از رژیم های کتو و یا کم کربوهیدرات امروزه از استویا در پخت انواع شیرینی جات استفاده می شود.
دیابت و استویا
افراد دیابتی محدودیت های زیادی در انتخاب انواع غذاها و میان وعده های شیرین دارند. هر گونه استفاده از قندهای مصنوعی می تواند قند خون فرد مبتلا به دیابت را افزایش دهد و این افزایش اثرات نامناسبی بر سلامتی فرد خواهد گذاشت. استویا و برگ خشک استویا به عنوان یک گیاه معجزه آسا برای افراد دیابتی است، فکر کنید تا دیروز همه نوع شیرینی، شربت و بستنی را می خورید ولی اکنون به علت ابتلا به دیابت دیگر نمی توانید از این خوراکی های خوشمزه میل نمایید. افراد دیابتی کار سختی را در پیش دارند ولی لذت سلامتی بهتر از خوردن انواع خوراکی های شیرین است. استویا و پودر خشک برگ آن بهترین شیرین کننده بدون عوارض قند بالا برای افراد دیابتی است. هوس چای شیرین کرده اید تکه ای از برگ استویا یا پودر خشک آن را داخل چایی خود بریزید. فقط در دفعات اول از کمترین مقدار ممکن شروع کنید تا در صورت مصرف زیاد شیرینی آن دل شما را نزند. از برگ های استویا می توانید برای تهیه انواع شربت ها و شیرینی ها استفاده نمایید.اگر کودک شما دیابت دارد به راحتی در منزل می توانید انواع شیرینی ها و نوشیدنی های شیرین را برایش تهیه کنید.
خرید برگ استویا
با این همه تعاریف مشتاق شده اید برگ خشک استویا را جایگزین همه قندهای مصنوعی در منزلتان نمایید؟ پیشنهادی برای شما داریم حتما شنیده اید که می گویند سنگ بزرگ علامت نزدن است. ابتدا مقدار کمی از استویا را تهیه نمایید و پس از چند بار مصرف و اطمینان از مصرف، خرید بیشتری داشته باشید. برای خرید نیز چون به بهترین کیفیت استویا دسترسی داشته باشید حتما عطاری های معتبر و قدیمی را انتخاب نمایید. علاقه مندید عطاری خوش سابقه در زمینه عرضه انواع برگ، برگ خشک و پودر استویا را به شما عزیزان معرفی نماییم؟ فروشگاه آنلاین عطاری دیجی عطار بهترین کیفیت استویا خالص و تازه را با مناسب ترین قیمت ها عرضه می کند. برای ثبت سفارش و تکمیل خرید می توانید به سایت دیجی عطار مراجعه نموده و یا با شماره 02146040451 ارتباط برقرار نمایید تا راهنمایی های تخصصی خرید را دریافت نمایید.
با توجه به چند نکته زیر بهترین خرید استویا را خواهید داشت:
حتما استویا را از عطاری های معتبر و در بسته بندی های بهداشتی خرید نمایید. توجه به تاریخ تولید و انقضا باعث می شود کیفیت بهتری از استویا را مصرف نمایید. بسته به مقدار نیازتان بسته بندی وزنی متناسب را انتخاب نمایید تا محصول استویا را تازه به تازه مصرف نمایید. در موقع خرید دقت داشته باشید که رنگ برگ استویا حتما سبز باشد و از خرید برگ های به رنگ دیگر جدا خودداری نمایید.
مقدار مصرف برگ خشک استویا
از آن جا که تاکنون هیچ عوارضی برای مصرف استویا قید نشده است محدودیتی در مصرف نیست. ولی این حرف به معنای مصرف بیش از اندازه و اغراق نیست. چون هر ماده مفیدی اگر بیش از مقدار لازم مصرف شود قطعا اثرات نامطلوبی در بدن خواهد داشت. برای اطلاع از مقدار دقیق مصرف بر اساس وزن تان می توانید نظرات متخصصین تغذیه را جویا شوید تا بهترین مقدار مصرف را بدانید. در بعضی مقالات حداقل ۳ قاشق در روز از این پودر و تا حداکثر ۹ قاشق توصیه شده است، ولی اینکه مقدار بهینه برای شما به چه میزان است باید با اطلاع و مشورت متخصصین و تجربه خودتان به دست بیایید. مهمترین توصیه این است که مصرف را از کمترین مقدار ممکن شروع نمایید تا به مشکلی در این زمینه برنخورد.
پیشنهادهای جالب در مورد برداشت و نگه داری برگ استویا
اگر در برداشت برگ گیاه استویا شرایط لازم را رعایت نکنید از کیفیت این گیاه کاسته خواهد شد. بهتر است برگ ها توسط دست از شاخه جدا شوند و قبل از خشک کردن سرشاخه قطع شود و برگ تنها خشک شود. برگ ها را به دور از نور مستقیم خورشید خشک نمایید. بهتر است برگ های درشت تر را برای خشک کردن انتخاب نمایید و از خشک کردن برگ های ریز خودداری نمایید. در حین خشک کردن مراقب باشید برگ ها شکسته نشوند و پس از خشک شدن در شرایط محیطی مناسب انبار و نگه داری شوند. مثلا رطوبت در برگ خشک استویا باعث کپک زدن این برگ ها در طول زمان می شود، بهتر است بسته به مقدار مصرف این برگ ها را خشک نمایید. اگر خودتان زمان و مکان کافی برای خشک کردن برگ های استویا ندارید می توانید برگ خشک آماده را از دیجی عطار تهیه نمایید.
