نی شکر - مغز

"نی شکر گیاهی است از تیره ی Triticum، چند ساله، پایا، به ارتفاع 2 تا 5 متر، استوانه ای شکل، دارای گره های متعدد و مملو از مایعی شیرین، ساقه هایی هوایی که رنگ آن ها بر حسب ارقام گوناگون متفاوت و بین آن ها رنگ زرد بیشتر و رنگ قرمز یا سایر رنگ ها نیز دیده می شود، برگ های دراز، باریک، غلاف دار به طول حداکثر 2 متر، مانند روبان با دندانه های بسیار ریز در کناره ها. نی شکر در سن ۱۲ تا ۱۵ ماهگی به گل می نشیند. گل هایی مجتمع به صورت مخروط، در قسمت انتهایی ساقه که اغلب عقیم و در مواردی که به دانه می نشیند، دانه یا تخم های آن بسیار ریز اند. زمین های آبرفتی برای زراعت این گیاه بسیار مناسب است. مغز، برگ، ساقه و ریشه، اندام دارویی این گیاه را تشکیا می دهند. این گیاه از آسیا برخاسته و منشاء اصلی آن هندوستان بوده که به مرور در اغلب مناطق حاره و گرمسیری کاشته می شود. محل پرورش نیشکر در ایران خوزستان است. "