گرده گل

گرده گل دانه های خیلی کوچکی هستند که در انتهای پرچم گلها قرار می گیرند و از عوامل بارور شدن گیاهان به شمار می روند.
ادامه مطلبآیکون

    طریقه مصرف گرده گل :
    طبع گرده گل :
    هشدار گرده گل : ...
    خواص درمانی گرده گل : ...
مشخصات
توضیحات تکمیلی
مشخصات

طریقه مصرف گرده گل

جویدن,خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی)

طبع گرده گل

گرم

محصول مورد استفاده گرده گل

گرده

نام رایج انگلیسی گرده گل

bee pollen

هشدار گرده گل

-قبل از مصرف گرده گل، از عدم حساسیت به این ماده اطمینان پیدا کنید. برای این منظور چند دانه گرده را درون دهان خود قرار دهید و با بزاق دهان حل کنید. اگر پس از یک ساعت علائمی از آلرژی نداشتید، یعنی می توانید با خیال راحت از گرده گل میل کنید.
-همیشه گرده گل را از یک منبع معتبر خریداری کنید.
-گرده گل آلوده عوارض جانبی جدی در پی دارد. باعث افزایش ضربان قلب، ایست قلبی و حتی منجر به مرگ می‌شود.
-قبل از مصرف حتما با پزشک مشورت کنید. 
-اگر به نیش زنبورها حساسیت دارید، باید از مصرف گرده گل خودداری کنید. در صورت استفاده فورا مصرف آن را قطع کنید. خارش، ورم، سبکی و سخت نفس کشیدن از جمله علائم حساسیت زا گرده گل هستند که در صورت بروز خیلی سریع باید به پزشک مراجعه کنید.
-کارشناسان توصیه کرده‌اند که زنان باردار از مصرف گرده گل خودداری کنند، زیرا این امر ممکن است در بارداری اختلال ایجاد کند.
-بهتر است کودکان زیر ۲ سال اصلا آن را مصرف نکنند. به ویژه کودکان زیر ۱ سال به هیچ وجه توانایی هضم گرده را نداشته و ممکن است وجود میزانی عسل در گرده گل نیز آن ها را در معرض خطر ابتلا به بوتولیسم قرار دهد.
-برای مصرف گرده گل بهتر است به این موضوع نیز توجه کنید که تنها در صورتی می توانید گرده گل را به عنوان یک ماده درمانی به صورت مداوم استفاده کنید که بدن شما به آن عادت نکند. این بدان معنی است که شما مصرف مداوم روزانه خود را حفظ می کنید. پس از ۱ الی ۲ ماه مصرف مداوم گرده گل، به مدت ۲ تا ۴ هفته، مصرف را قطع کنید و دوباره بعد از چند هفته به صورت منظم و روزانه  آن را میل کنید. در این صورت می توانید به اثرگذاری دوز تعیین شده برای مصرف  اطمینان بیشتری داشته باشید.

خواص درمانی گرده گل

از آن به عنوان انرژی زا و کاهش التهاب، افزایش قدرت جسمی و فکری، تقویت قلب و عروق، تنظیم کلسترول خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش علائم یائسگی و درمان ورم خوش خیم پروستات، ساییدگی مفاصل، پوکی استخوان، بیماری های عصبی، افسردگی، آنمی( کم خونی)، خشکی پوست، ضعف پیری، آکنه، اگزما، سرخی پوست، پسوریازیس، آلرژی و حساسیت، ضعف معده و روده، یبوست، رژیم لاغری، دیابت نوع دو و سرطان استفاده می شود. همچنین برای بدنسازی نیز مناسب است.

شرایط نگهداری گرده گل

بسته بندی‌های گرده گل معمولا به صورت غیر قابل نفوذ است زیرا توصیه می‌شود که گرده گل با رطوبت و هوای آزاد ارتباط نداشته باشد و امکان ورود حشرات به آن فراهم نباشد. گرده گل را در صورت نگهداری درست در مکان خشک و دور از نور مستقیم می‌توان تا یک سال نگهداری کرد. مخلوط کردن گرده گل با عسل یکی از روش های نگهداری این محصول است. زیرا با مخلوط کردن گرده گل با عسل، بدون اینکه تغییری در کیفیت آن به وجود آید، می‌توان آن را برای مدت زمان زیادی نگهداری کرد. همچنین می‌توان گرده را در فریزر، یخچال یا سردخانه نگهداری نمود.

مواد تشکیل دهنده گرده گل

پروتئین، کربوهیدرات، اسید آمینه، اسید چرب، قند، ویتامین های K ،E ،D ،C ،A و گروه ویتامین های B نظیر B12 ،B6 ،B5 ،B2 ،B1 ، ماده معدنی از جمله پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفات، آهن، روی و...تشکیل شده است.

نحوه مصرف درمانی گرده گل

- لازم است که گرده‌ی گل کاملاً و با حوصله جویده شود. 
-ریختن آن داخل کپسول‌های خوراکی و خوردن کپسول.
-تبدیل کردن یا خریدن گرده گل به شکل پودر و حل کردن آن در آب و یا آب میوه و نوشیدن آن. 
-مصرف گرده گل همراه با عسل. به این منظور اندکی گرده گل (تا حداکثر ۲۵ گرم) و مقداری عسل را در یک ظرف، به خوبی مخلوط کرده و بعد از حدود پنج دقیقه آن را میل کنید. 
-مخلوط کردن گرده با ماست، پنیر یا مربا، همچنین می توانید از آن برای تهیه دسرهای خود استفاده کنید. 
-دانه های گرده گل را به طور مستقیم روی سالاد بپاشید. 
-درون سس سالاد مانند سس خردل عسلی ترکیب کنید. 
-نان سبوس دار را با فندق شکلاتی آغشته کرده و با دانه های گرده گل تزیین کنید.
-مقداری گرده گل را با عسل طبیعی و آب ترکیب کنید و به صورت شربت بنوشید، این ترکیب بسیار مفید است.
-برش های سیب با دانه های گرده گل، یک میان وعده سرشار از پروتئین و فیبر خواهد بود.   
-از معجون های هفت مغز با شیر گرفته تا اسموتی و کافه گلاسه می توانند محلی برای اضافه شدن گرده گل باشند. با این کار هم خاصیت نوشیدنی خود را بالا می برید و هم خبری از طعم خاص گرده گل نخواهد بود. 
-برای میزان مصرف گرده گل دستور استاندارد نمی‌توان ذکر کرد ولی مقدار مصرف معمولی و از روی عرف آن روزانه حدود دو قاشق چای‌خوری و یا حدود ۲۵ گرم می‌تواند باشد. برای زمان مصرف گرده گل نیز روش رایج‌تر، خوردن گرده گل پیش از صبحانه است. برخی نیز آن را قبل یا بعد از غذا می‌خورند. اگر قصد دارید برای یک دوره‌ی درمانی ۳۰ روزه و یک بار در سال از این ماده استفاده کنید؛ بهترین فصل برای این کار فصل بهار ذکر شده است. برای استفاده‌ی دو بار در سال، اوایل پاییز و پیش از بهار توصیه شده است. برخی دیگر این روش را دو نوبت در سال و هر نوبت، سه ماه در ماه‌های اردیبهشت، خرداد، تیر و نیز در مهر، آبان، آذر انجام می‌دهند. 
-بهتر است گرده گل به صورت ناشتا مصرف شود.
-مقدار مصرف حداکثر  ۳۰ گرم در روز (دو قاشق سوپ خوری) که مدت مصرف آن می تواند یک دوره یک ماهه پس از پایان هر فصل یا دو بار در سال، اوایل پاییز و اواخر زمستان باشد و اگر یک بار در سال مصرف می شود، بهتر است در بهار باشد.
-اگر می خواهید با مصرف گرده گل به خواصی که گفته شد دست یابید یا بیماری خود را درمان کنید، باید مداوم و منظم مصرف شود. بسیاری از خصوصیات این ماده در مصرف بالای ۶ ماه محقق می شود.
توضیحات تکمیلی

هنگامی که زنبور عسل برروی گل‌ها می‌نشیند، گرده‌ گل به پوشش کرک مانند بدنش می‌چسبد، زنبور با مالیدن پاهای شانه مانند خود به سر و صورت، این گرده‌ها را جمع می کند و آن را  با شهد مخلوط کرده، به صورت توده‌ای در آورده و در پشت پاهای خود که شبیه سبد است ذخیره می کند تا به کندو برسد. گرده گل دانه های خیلی کوچکی هستند که در انتهای پرچم گلها قرار می گیرند و از عوامل بارور شدن گیاهان به شمار می روند. گرده گل توسط زنبور عسل جمع آوری می شود و غذای زنبورهای جوان است و یکی از کامل ترین خوراکی های طبیعت محسوب می شود؛ زیرا تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز انسان را شامل می شود.

کارتنوئید ها (Carotenoid) یا همان رنگدانه‌ها باعث بروز رنگ‌های مختلف در این ماده می‌شوند.

رنگِ گرده می‌تواند اطلاعات مفیدی در مورد منشأ گیاهی آن در اختیار شما قرار بدهدبرخی از این موارد عبارتند از:

  • گرده  نارنجیمرکبات
  •  سیاهشقایق 
  • کرمیختمی
  • زردتربچه
  • بنفش و قهوه‌ایِ سوختهنامشخص

ترکیبات گرده گل به عوامل مختلفی وابسته استاز منشاء گیاهی آن گرفته تا مکان جغرافیایی و حتی نژاد زنبور می تواند بر روی ترکیبات گرده گل اثر بگذاردبخش عمده‌ی گرده را پروتئین‌ها تشکیل می‌دهند که چیزی در حدود ۱۰ تا ۴۰ درصد از وزن آن استکربوهیدرات‌ها نیز بخش مهمی از این ماده، در حدود ۱۳ تا ۵۵ درصد را تشکیل می‌دهند. گرده گل از اسید آمینه، اسید چرب، قند، ویتامین های K، ، ، ، A و گروه ویتامین های B نظیرB12 ، B6 ،B5 ،B2 ، B1 ، ماده معدنی از جمله، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفات، آهن، روی و...تشکیل شده است.

ویتامین E توکوفرولاین ویتامین آنتی اکسیدانی قوی به شمار می‌رود که از سلول‌های بدن در برابر تخریب توسط رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. همچنین از انعقاد خون جلوگیری کرده و گردش خون را اصلاح می‌کند.

ویتامین C اسکوربیک اسید: یکی از مهمترین خواص این ویتامین نیز خاصیت آنتی اکسیدانی آن استاین ویتامین برای درمان سرماخوردگی و ناراحتی‌های تنفسی بسیار مفید است.

ویتامین Aرتینول: این ویتامین باعث بهبود کارکرد سیستم ایمنی بدن شده و بدن را در برابر انواع عفونت‌ها محافظت می‌کندهمچنین برای بیماری‌های چشمی مانند خشکی و شب کوری بسیار مفید است.

ویتامین‌هایگرده گل شامل ویتامین‌های گروه B شامل  B1، B2، B3،B6  و همچنین B Complex است که هر یک نقش اساسی در سلامت بدن دارند.

بسته بندی‌های گرده گل معمولا به صورت غیر قابل نفوذ است زیرا توصیه می‌شود که گرده گل با رطوبت و هوای آزاد ارتباط نداشته باشد و امکان ورود حشرات به آن فراهم نباشدگرده گل را در صورت نگهداری درست در مکان خشک و دور از نور مستقیم می‌توان تا یک سال نگهداری کرد.

مخلوط کردن گرده گل با عسل یکی از روش های نگهداری این محصول استزیرا با مخلوط کردن گرده گل با عسل، بدون اینکه تغییری در کیفیت آن به وجود آید، می‌توان آن را برای مدت زمان زیادی نگهداری کرد. همچنین می‌توان گرده را در فریزر، یخچال یا سردخانه نگهداری نمود.