نشاسته گندم

نشاسته پودری بی بو و سفید رنگ است که در غلات، دانه و ساقه گیاهان وجود دارد.
ادامه مطلبآیکون

    طریقه مصرف نشاسته گندم : ...
    طبع نشاسته گندم :
    هشدار نشاسته گندم : ...
    خواص درمانی نشاسته گندم : ...
مشخصات
توضیحات تکمیلی
مشخصات

طریقه مصرف نشاسته گندم

موضعی (پماد/ضماد/لوسیون/روغن مالی),خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی)

طبع نشاسته گندم

سرد

محصول مورد استفاده نشاسته گندم

سایر

نام رایج انگلیسی نشاسته گندم

Starch

نام های دیگر نشاسته گندم

کشک گندم - نشاسته گل

هشدار نشاسته گندم

- نشاسته ی مقاوم ممکن است باعث ناراحتی معده شود.
- غذاهایی مانند لوبیا که دارای نشاسته مقاوم هستند، بسیار دیر هضم هستند و منجر به ناراحتی معده، گاز و اسهال می شوند. 
- به دلیل کم بودن مواد مغذی نشاسته خوردن آن شهوت را کم می کند.

 

نحوه مصرف درمانی نشاسته گندم

 - برای درمان آفتاب سوختگی، سوزش پوست، گزیدگی و ناراحتی های دیگر پوستی 3 قاشق غذاخوری نشاسته را با مقدار کافی آب سرد مخلوط کنید، تا زمانی که مانند کره ی بادام زمینی غلیظ شود؛ سپس آن را روی پوست مالیده و با پارچه کتان یا گاز استریل بپوشانید تا خشک شود.
- برای درمان گلو درد و سرفه مقداری نشاسته را با مقدار کمی آب ولرم مخلوط کنید. پس از حل شدن نشاسته دوباره مقداری آب گرم روی آن ریخته و بنوشید. 
- برای درمان درد چشم مقداری پودر نشاسته را با مقداری سفیده تخم مرغ مخلوط کرده تا حالت خمیری پیدا کند، سپس آن را حدود 20 دقیقه روی چشم های خود قرار دهید.
- برای درمان نفث الدم، خشونت، سرفه گرم، درد سینه، قطع خون در هنگام بواسیر، حیض و اسهال ترکیب جوشانده نشاسته با نبات یا روغن بادام مفید است.
- برای تسکین درد دندان نشاسته را با مقداری آب سرد مخلوط کرده، روی حرارت قرار دهید تا زمانی که غلیظ شود. بعد از خنک شدن روی دندان خود قرار دهید تا درد آن آرام شود.

خواص درمانی نشاسته گندم

حاوی فیبر، آهن، ویتامین B و کلسیم است، همچنین خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش داده و به کنترل چربی پوست، تنظیم قند خون و قطع خون در هنگام بواسیر، حیض و اسهال کمک می کند. نشاسته برای درمان عفونت و درد دندان، آفتاب سوختگی، سوزش پوست، گزیدگی، ناراحتی های پوستی، التهابات، سوختگی ها و عرق سوز (ناشی از پوشک زیاد) در نوزادان، گلودرد، سرفه، گرفتگی صدا، درد چشم، نفث الدم، خشونت، سرفه گرم، درد سینه و ناراحتی روده مفید است. 
توضیحات تکمیلی

نشاسته(starch) یا آمیلیوم (Amylum) پودری بی بو و سفید رنگ است که در غلات، دانه و ساقه گیاهان وجود دارد.
نشاسته به کشک گندم یا نشاسته گل نیز معروف است. 
نشاسته توسط تمام گیاهان سبز تولید می‌شود و از نظر شیمیایی ترکیب آلی پیچیده‌ای از کربوهیدرات‌های نامحلول در آب سرد، الکل یا سایر حلال‌ها است. این ماده به‌طور گسترده در خوراک انسان، دیگر جانوران و در صنعت کاربرد دارد. 
درگذشته تنها منبع اصلی نشاسته گندم بود که گذشت زمان، ذرت و سیب زمینی نیز جزو منابع اصلی استخراج نشاسته قرار گرفتند. بهترین منابع نشاسته گیاهانی مانند: برنج، گندم، ذرت و سیب زمینی هستند. 


طبع نشاسته


طبع نشاسته سرد و خشک می‌باشد. این مساله برای کسانی که مزاج سرد بلغمی یا سوداوی دارند بسیار مهم است زیرا مصرف آن بدون مصلح باعث بهم ریختن تعادل مزاجی می‌شود. از آنجا که نشاسته در بسیاری از مواد اعم از برنج، نان، ماکارانی، حبوبات و غیره به وفور یافت می‌شود. توصیه می‌کنیم که رژیم متعادلی در مصرف نشاسته و کربوهیدرات داشته باشید.

موارد قابل استفاده 


از نشاسته علاوه بر صنایع غذایی، در صنایع بافندگی، شست و شو لباس به روش صنعتی و برای تولید چسب و کاغذ نیز استفاده می شود. در سده 19 و اوایل 20 از محلول نشاسته و آب رختشویی برای آهار و صاف کردن یقه و آستین هنگام اتو استفاده می شد. اما امروزه بیشترین کاربرد آن در پخت و پز و آشپزی است. از نشاسته در تهیه انواع سس و چاشنی استفاده شده و سبب افزایش غلظت آن ها می شود. نشاسته به عنوان بستری برای کشت دانه های ژله ای و رشد مخمرها نیز کاربرد دارد. در تهیه بسیاری از دسرهای خوشمزه از نشاسته استفاده می شود.

خواص نشاسته


نشاسته دارای خواص بی‌نظیری است. برخلاف باور عموم مردم درباره نشاسته این ماده چاق کننده نیست و خواص زیادی برای بدن دارد. مهمترین خواص نشاسته برای بدن عبارت است از:
احساس سیری برای چندین ساعت و در نتیجه کاهش وزن
کاهش کلسترول
کنترل قند خون
درمان اسهال و تقویت سیستم گوارش
درمان سرفه و گلودرد
درمان یبوست
رفع گرفتگی صدا
به علاوه از ماسک نشاسته نیز برای روشن شدن پوست می‌توان استفاده کرد. این ماسک می‎‌تواند پوستی شفاف و فاقد آلودگی را برای شما به ارمغان آورد. به علاوه نشاسته کمک بسیاری به پرپشت شدن موها می‌کند.

طریقه مصرف نشاسته


از نشاسته می توانید در تهیه غذاها 
مانند فرنی وحریره بادام استفاده کنید.
از نشاسته می توانید به صورت محلول در آب و شیر استفاده کنید.
می توانید در آب ریخته و غرغره کنید.