پودر خردل

پودر خردل دیجی عطار ادویه ای پر کاربرد است که از دانه های با کیفیت خردل تهیه شده و در تهیه انواع غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می گیرد.

ادامه مطلبآیکون

    طریقه مصرف پودر خردل :
    طبع پودر خردل :
    هشدار پودر خردل : ...
    خواص درمانی پودر خردل : ...
مشخصات
توضیحات تکمیلی
مشخصات

طریقه مصرف پودر خردل

خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی)

طبع پودر خردل

گرم و خشک

محصول مورد استفاده پودر خردل

دانه

نام علمی پودر خردل

Sinapis arvensis

نام رایج انگلیسی پودر خردل

mustard powder

نام های دیگر پودر خردل

الخردل الأبیض - خردل زرد - خردل فارسی - اسفندان سفید - کبرا بیض

هشدار پودر خردل

- مصرف زیاد پودر یا سس خردل موجب ابتلا به یبوست، ناراحتی کبد، ورم کلیه ها، اضافه وزن، افزایش کلسترول خون و در نهایت موجب سکته مغزی خواهد شد.
- مصرف پودر خردل برای افرادی که آلرژی دارند یا از ناراحتی معده رنج می برند توصیه نمی شود.
- خردل در برخی موارد می‌تواند سبب آلرژی شود.

نحوه مصرف درمانی پودر خردل

- برای تهیه سس سالاد پودر خردل، روغن زیتون، سرکه یا آبغوره و مقداری نمک و فلفل را ترکیب کرده و استفاده نمایید. 
- برای تهیه سس خردل، دانه ‌های آن را با آب، نمک، آبلیمو و یا سایر مایعات و در مواردی ادویه‌ جات و چاشنی‌ های دیگر مخلوط کرده تا سس خردل تهیه شود. رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است.

خواص درمانی پودر خردل

شامل ویتامین های ضروری گروه B، آنتی اکسیدان، کلسیم، منگنز، مس، آهن، روی، سلنیوم و امگا ۳، ضد سرطان، ضد میکروب، مسکن، اشتها آور، تهوع آور، دفع کننده حشرات (تساعد بوی ناخوش برای حشرات از پوست)، ملین و معرق است. همچنین به پیشگیری و درمان چربی خون، بیماری های مفصلی، روماتیسم، فشار خون، تصلب شرایین، گرفتگی های عضلانی، کمر درد، سرماخوردگی، سرفه، آسم، سوء هاضمه، حملات میگرنی، بی خوابی، اضطراب، اختلالات روانی، افسردگی، اختلالات جنسی، اختلالات یائسگی و ریزش مو کمک می کند.

توضیحات تکمیلی
دانه های خردل دانه های گرد کوچک گیاهان خردل هستند که دارای رنگ های زرد، سفید و سیاه می باشد. انواع خردل شامل خردل سیاه، سفید (زرد) و قهوه ای هندی است. خردل سفید یا همان زرد طعم ملایم تری نسبت به دیگر انواع آن دارد. تندی عطر و طعم خردل سیاه به نوعی بیشتر است و خردل قهوه ای به نسبت انواع دیگر تیزی بیشتری دارد. پودر خردل دیجی عطار ادویه ای پر کاربرد است که از دانه های با کیفیت خردل تهیه شده و در تهیه انواع غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می گیرد.
خردل معمولا در مناطق معتدل اروپا رشد می کند. بیشترین تولید کنندگان دانه های خردل شامل هند، پاکستان، کانادا، نپال، مجارستان، بریتانیا و ایالات متحده هستند.