گیاهی است از خانواده Graminaceae, برگ هایی کشیده تر از برگ زیتون دارد و ساقه هایش دارای بندها و گره های متعددی است که در آن ها ماده سفیدی مانند شیرابه وجود دارد و زمانی که ساقه ها خشک می شوند، شکاف برداشته و به صورت منجمد شده نمایان شده و پس از جمع آوری با نام تباشیر به بازار عرضه می شود.
46,000 تومان