"گیاهی است از خانواده ی Rubiaceae و جنس Galium که گونه های متعددی دارد و عموما یک یا چند ساله هستند. شیر پنیر دارای برگ های باریک و نواری که به شکل گروهی یا چتری از نقاط مختلف ساقه و دور آن بیرون می آیند، ساقه ای چهارگوش به ارتفاع حداکثر ۷۰ سانتی متر و گل های زرد رنگ که از کناره ی برگ بیرون می آیند می باشد. این گیاه معمولا در محل های مرطوب و کنار آب ها به طور خودرو می روید. در ایران نیز در مناطق شمال (نواحی البرز، ارتفاعات کندوان، تبریز، اشتران کوه، ارسباران و قره داغ) و در مناطق مرکزی (تفرش) دیده می شود. "