گل زوفا - عمده

گیاهی است پایا و بسیار معطر از خانواده ی Labiatae، به شکل درختچه، دارای ساقه های فرعی کوتاه، به ارتفاع ۳۰ تا ۶۰ سانتی متر، برگ های کوچک، باریک، نوک تیز، خط دار، معطر و سبز رنگ، گل هایی به رنگ آبی تیره مایل به بنفش، سفید یا گلی دارد که در فصل تابستان به صورت سنبله از کنار برگ ها در می آیند و ریشه ای ضخیم و منشعب که ساقه های متعددی از آن بیرون می آیند و گیاه را به صورت بوته ای پرپشت شبیه درختچه نشان می دهند. اندام دارویی این گیاه سر شاخه های گلدار آن است که به مصارف درمانی و تهیه ی اسانس می رسد. برای برداشت محصول معمولا سرشاخه یگلدار گیاه را هنگامی که گل به خوبی در شاخه ها ظاهر شده باشد، قطع و به سرعت در سایه یا در محلی که جریان هوا برقرار باشد خشک می نمایند. علاوه بر این، برگ های گیاه را نیز برای استفاده در بازرگانی عرضه می کنند. این گیاه در ردیف مهم ترین گیاهان مولد عسل، قرار می گیرد. در زمین های آهکی بهتر رشد پیدا می کند و در کوهستان ها نیز تا ارتفاعات ۲۰۰۰ متری بالا می رود. این گیاه در مناطق مختلف اروپا، ترکیه، هند، آسیای صغیر و روسیه انتشار دارد. در ایران نیز در مناطق شمال غربی، آذربایجان و بلوچستان دیده می‌شود.