جوانه جو - عمده

گیاهی است از خانواده triticum، یک ساله، علفی، به ارتفاع ۵۰ تا ۱۰۰ سانتی متر، ساقه استوانه ای، بی کرک و برگ هایی به رنگ سبز تیره، متناوب، باریک و دراز، میوه ای به شکل سنبل که دارای سنبل های کوچک است و هر سه تای آن ها در یک محفظه جای دارند و در هر گره دو محفظه و در نتیجه در هر ردیف ۶ گل قرار دارد و دانه هایی که رنگ پوست آن ها به رنگ کاه و زرد و خودشان شبیه گندم می باشند. دانه جو، جوانه جو وکاه جو اندام دارویی این گیاه را تشکیل می دهند. مخمر آبجو، ماالشعیر وکشک ماالشعیر خاصیت دارویی دارند. این گیاه در گیلان، آستارا، آذربایجان، تبریز، شرق اصفهان، لرستان، خوزستان، اهواز، فارس، بوشهر، کرمان و خراسان پرورش می یابد.