جفت، پوسته ی نازک و چوبی میوه بلوط و به رنگ قهوهای تیره است. جفت به آسانی شکسته شده و طعم گس و تلخی دارد. گاهی همراه با آن پوسته های غشایی و قهوهای رنگ ثانویه روی دانه های بلوط نیز مخلوط می شود.
این پوسته از میوههای انواع بلوط یا زیر گونه های آن ها به دست میآید.