فلوس - عمده

فلوس میوه ی درختی است از خانواده Leguminosae به ارتفاع حدودا ۱۶ متر. دارای برگ هایی دراز به طول حدود ۳۰ سانتی متر و ۸ تا ۱۶ برگچه می باشد، هر برگچه تخم مرغی نوک تیز، به رنگ سبز پریده و پر از رگبرگ است که طول رگبرگ ها در قسمت نوک برگ کوتاه می شود. دارای گل هایی خوشه ای، به رنگ زرد و طلایی براق و میوه ای به رنگ سیاه مایل به قرمز و به شکل غلاف استوانه ای شکل می باشد. طول غلاف میوه برخی اوقات تا یک متر نیز می رسد. درون میوه فلوس مایع چسبنده تیره ای وجود دارد که عسل خیار شنبر نامیده می شود. طمع این مایع کمی شیرین اما نامطبوع می باشد. برای استفاده از این عسل، غلاف را کمی روی آتش گرم کنید تا عسل خارج شود. همچنین می توان مغز فلوس را با قند یا شکر مخلوط و در درجه حرارت معتدلی پخت. این درخت در نواحی گرم آسیا و آفریقا می روید، در ایران نیز در مناطق جنوبی و بلوچستان وجود دارد.