عنبر اشهب

​عنبرالشهب که از آن در فارسی به نام شاه بوی یاد می شود و در انگلیسی نیز با نام (Ambergris) شناخته می شود، ماده ای است بسیار خوشبو و طبیعی که از روده نوع خاصی از نهنگ معروف به نهنگ اسپرم یا عنبر خارج می گردد. محل زندگی این نوع نهنگ بیشتر در اقیانوس های وسیع است. غذای آنها از ماهی و ارگانیسم های دریایی تشکیل شده است و زمانی که در هضم غذا به مشکل بر می خورند، برای سهولت در هضم غذا، اقدام به دفع ماده ای از بدن خود می کنند. آنها در اثر دفع ماده ای چرب از معده خود، از مشکل سوء هاضمه خود خلاص شده و این ماده را در داخل دریا می اندازند. این ماده همان کهربا می باشد که معروف به عنبر است و یکی از معدود عطرهای تولید شده با منبع حیوانی است.​