کاکل ذرت

کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه و پژمرده شدن، می چینند و به سرعت خشک می کنند تا پس از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا نماید.
ادامه مطلبآیکون

    طریقه مصرف کاکل ذرت :
    خواص درمانی کاکل ذرت : ...
مشخصات
توضیحات تکمیلی
مشخصات

طریقه مصرف کاکل ذرت

خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی)

محصول مورد استفاده کاکل ذرت

کاکل

نام علمی کاکل ذرت

Zea mays L.

نام رایج انگلیسی کاکل ذرت

corn silk, corn hair, mielie silk

نام های دیگر کاکل ذرت

تل ذرت - ریش ذرت

خانواده کاکل ذرت

Poaceae, Gramineae

نحوه مصرف درمانی کاکل ذرت


 -برای دفع رسوبات ادراری، خامه ی خشک شده را به میزان ۹ تا  ۱۲ گرم به صورت دم کرده، سه مرتبه در روز مصرف نمایید.
- برای درمان حبس البول (بند آمدگی ادرار)، سنگ کیسه ی صفرا، سرماخوردگی مثانه، ورم مثانه مزمن، سنگ کلیه، قولنج کلیوی، درد مفاصل، آماس (باد آوردن بدن) و نقرس (ورم و درد شست پا)، ۱۰ تا ۳۰ گرم از آن را در یک لیتر آب بجوشانید و آب آن را بنوشید.
- برای درمان یبوست معده و امراض قلبی، هر بار ۵ تا ۱۰ گرم شیره ی مایع آن را (که از جوشانده ی آن به دست آمده) در ۱۰۰ گرم یا نصف لیوان شربت مخلوط کنید و به مرور بنوشید.
- برای افزایش ادرار و برطرف کردن سوزش آن، کاکل ذرت را با دم گیلاس به اندازه ی مساوی مانند چای دم کنید و آب آن را بنوشید.
-برای درمان نفریت دو روش وجود دارد: 
۱-شیر پنیر ۵ گرم، زیرفون ۱ گرم، کاکل ذرت ۲ گرم، دم اسب ۵ گرم، گل آقطی سیاه ۲ گرم و میوه ی نسترن ۵ گرم را مخلوط کرده، از مجموع مخلوط گیاهان ۱۰ گرم را در ۱ لیتر آب به مدت ۲ دقیقه جوشانده، سپس به مدت ۱۵ دقیقه دم کنید و روزی ۳ فنجان میل نمایید.
۲-بومادران ۲ گرم، شیر پنیر ۵ گرم، علف هفت بند ۱ گرم، کاکل ذرت ۲ گرم، مرغ ۵ گرم، علف چای ۳ گرم را مخلوط کرده، از مجموع مخلوط گیاهان ۱۰ گرم را در ۱ لیتر آب به مدت ۲ دقیقه جوشانده، سپس به مدت ۱۵ دقیقه دم کنید و روزی ۳ فنجان میل نمایید.

خواص درمانی کاکل ذرت

- برای افزایش ادرار و برطرف کردن سوزش آن همچنین درمان حبس البول (بند آمدگی ادرار)، خون ریزی، سنگ کیسه ی صفرا، سرماخوردگی مثانه، فشار خون، دیابت، التهاب، ورم، نزله و سنگ مثانه، سنگ کلیه، دردهای مجاری ادراری، نفریت (التهاب و ورم کلیه)، آلبومینوری، افزایش حجم ادرار، رسوبات صفراوری مزمن، قولنج کلیوی، درد مفاصل، آماس (باد آوردن بدن)، نقرس (ورم و درد شست پا)، دفع رسوبات ادراری(اورات ها،اسید اوریک، ترکیبات فسفاته)، یبوست معده و امراض قلبی کاربرد دارد.
توضیحات تکمیلی
گیاهی است از خانواده ی Gramineae، علفی، یک ساله، افراشته، بلند، به ارتفاع ۱ تا ۲ متر و یا بیشتر، دارای برگ های پهن، سر به پایین، خطی، نوک باریک با حاشیه ی موج دار، گل های نر که به شکل خوشه ای مرکب از سنبل ها در انتهای ساقه به رنگ قرمز روشن و گل های ماده متشکل از دو تا چهار گل در هر پایه در کنار برگ قرار دارند و خامه هایی (کاکل) به طول حدودا ۲۰ سانتی متر که همراه یا بعد از شکوفایی گل ها ظاهر می شوند. کاکل ذرت در اصل دسته خامه های مربوط به گل آذین ماده ی گیاه است که از غلاف اطراف گل آذین بیرون آمده و رو به پایین قرار گرفته اند. البته عموما به نام کلاله های ذرت خوانده می شود که اشتباه است. میوه ی ذرت مدور، سخت، شفاف و بر حسب واریته ها و نژادهای مختلف گیاه، به رنگ های سفید، زرد، قهوه ای تیره یا مایل به قرمز دیده می شود. ذرت انواع مختلفی دارد از جمله ذرت خوراکی و دامی که نوع اول شیرین تر و کوتاه تر از نوع دامی آن است. برداشت ذرت بسته به نوع مصرف و موارد استفاده متفاوت است. چناچه برداشت جهت دانه باشد باید برگ های روی ذرت خشک کاغذی شده و رنگ زرد روشن به خود گرفته باشند که معمولا ۸ - ۷ هفته پس از گل دادن صورت می گیرد و در مناطق مختلف متفاوت است. اما از آنجا که خامه ها باید از ذرت نارس جمع آوری شوند مسلما قبل از وقت مذکور باید آن ها را از گیاه جدا کرد یا آن ها را از ذرت های نارس برداشت شده به دست آورد. دانه، برگ، گل، چوب وسط، ریشه، کاکل و برگ های دور ذرت اندام دارویی گیاه را تشکیل می دهند. روغن این گیاه خاصیت دارویی دارد. این گیاه بومی آمریکای مرکزی، گواتمالا و مکزیک است و امروزه در تمام دنیا کشت می شود. زمین زراعی آن باید دارای املاح فسفر و کلسیم باشد. دانه ی ذرت دارای روغنی است که به حالت متراکم در جوانه ی آن تمرکز دارد،طوری که نزدیک به نصف وزن جوانه را ماده ی روغنی مذکور تشکیل می دهد. روغن ذرت به ۲ روش مرطوب و خشک تهیه می شود: در روش مرطوب دانه های ذرت را به مدت ۳۰ تا ۴۰ ساعت در آبی که دارای ۰/۲ درصد اسید سولفوریک است غوطه ور می سازد، این ماده در عین حال که نرم شدن دانه ها را تسهیل می کند، در ضد عفونی کردن و از بین بردن رنگ آن کمک می نماید. دانه های ذرت را بعدا در دستگاه های مخصوص خرد می کنند تا جوانه از دانه جدا شود و سپس اقدام به استخراج روغن از جوانه ها می نمایند. در روش خشک آب را به صورت ذرات ریز با گرد پاش های مخصوص بر روی دانه ها می پاشند و یا آنکه دانه ها را تحت اثر بخار آب قرار می دهند به حدی که دانه ها دارای ۲۰ درصد آب گردند.مراحل بعدی جدا کردن جوانه از دانه به کمک دستگاه های مخصوص و اقدام به روغن کشی از آن ها خواهد بود. به طور کلی استفاده از روش خشک دارای این امتیاز است که اسیدیته ی روغن حاصل کمتر خواهد بود. استخراج روغن از جوانه به صور مختلف صورت می گیرد مانند فشار هیدرولیک یا فشار معمولی ولی مداوم و امروزه با روش های جدید استخراج و تصفیه صورت می گیرد. تصفیه ی روغن ذرت برای مصارف صنعتی ساده ولی برای مصارف خوراکی باید پس از تصفیه ی روغن اسیدیته ی آن خنثی شود و رنگ و بوی آن از بین برود. روغن ذرت به حالت خام دارای حالت روان، چسبنده و رنگ زرد روشن تا قهوه ای تیره است. از این روغن در صابون سازی استفاده می شود و صابون آن حالتی نرم دارد. مراکز عمده ی تولید روغن ذرت، آفریقای جنوبی، آرژانتین، کانادا و مخصوصا اتازونی است. کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه و پژمرده شدن، می چینند و به سرعت خشک می کنند تا پس از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا نماید.