برگ رازیانه

گیاهی است از خانواده ی Umbelliferae، افراشته، علفی، چند ساله و دایمی به ارتفاع 1 تا 2 متر، دارای ساقه هایی منشعب با شیارهای طولی، برگ هایی با بریدگی هایی عمیق که برگ را به قسمت های نخ مانند تبدیل می کنند و گل آذین های زرد رنگ و بدون طبق که به صورت چتر گروهی در انتهای شاخه های گل دهنده ظاهر می شوند. از این گیاه دو زیرگونه وجود دارد که میوه ی یکی شیرین است و به طور گسترده جهت مصارف غذایی و دارویی کشت می شود و دیگری تند که بر روی زمین های صخره ای و خشک نواحی مدیترانه ای می روید. اعراب، آب مقطر رازیانه را از داروهای موثر مقوی باه می دانند. باقیمانده ی عمل تقطیر، یعنی تفاله ای که به جای می ماند، پس از خشک شدن، غذای خوبی برای حیوانات است. برگ رازیانه معمولا به حالت سبز و پس از نمو کامل از گیاه می چینند و به همان حالت مصرف می شود.