زعفران

گیاهی است از خانواده ی Iridaceae، پایا، چند ساله، به ارتفاع 10 تا 30 سانتی متر، دارای پیازی سخت، مدور، برگ های سبز، دراز و خطی، 1 تا 2 عدد گل، به رنگ بنفش، نسبتا بزرگ و قیفی شکل که به شش گلبرگ منتهی می شوند و ریشه ای به شکل پیاز، سخت و گوشت دار با پوسته ای قهوه ای رنگ.
ادامه مطلبآیکون

    طریقه مصرف زعفران : ...
    طبع زعفران :
    هشدار زعفران : ...
    خواص درمانی زعفران : ...
مشخصات
توضیحات تکمیلی
مشخصات

طریقه مصرف زعفران

استشمام,موضعی (پماد/ضماد/لوسیون/روغن مالی),خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی)

طبع زعفران

گرم و خشک

فصل برداشت زعفران

پاییز

محصول مورد استفاده زعفران

کلاله

نام علمی زعفران

Crocus sativus L., Crocus officinalis (L.) Honck.

نام رایج انگلیسی زعفران

Saffron, saffron crocus, true،saffron, zafaran

نام های دیگر زعفران

حساد – سانران – بخوان – رفون – کیسر – کروکو – صفران

خانواده زعفران

Iridaceae

هشدار زعفران

-مصرف زیاد زعفران قی آور است، برای کلیه ضرر دارد و باعث خونریزی، تهوع، اسهال، سرگیجه، سردرد، کاهش اشتها، ایجاد قولنج و نیز سقط جنین در زنان باردار می شود. همچنین مصرف طولانی مدت آن مضر اعصاب است و باعث اختلال حواس می شود. به علاوه مصرف آن به عنوان سقط دهنده، به مرگ منجر شده و مصرف بیش از حد آن نیز مخدر می باشد. 
-مقدار مصرف روزانه نباید بیش از 650 میلی گرم باشد. 
-5 گرم سمی، 10 گرم سقط کننده و 20 گرم از آن کشنده است. 
-بوییدن گرد نرم زعفران باعث سردرد های شدید، سرگیجه و رعشه می شود.

نحوه مصرف درمانی زعفران

-به عنوان ادرار آور، عرق آور و نیز برای کاهش تحریکات دماغی، غنی سازی خون و تسریع جریان آن، بیرون ریختن دانه های سرخک، دفع اخلاط بلغمی مغز و دستگاه عصبی، تقویت قلب و درمان درد معده، درد عصبی، تشنج، سرفه های تشنجی و هیستری، آن را بخورید. 
 -برای ایجاد نشاط و همچنین خرد کردن سنگ مثانه، آن را همراه با عسل بخورید. 
-برای درمان خونریزی زیر پوست و آبسه، ۲ گرم از آن را در یک لیتر آب بجوشانید و شیره ی آن را به بیمار بدهید. 
-به عنوان مسکن، مقوی بدن، نیروبخش، محرک قوه ی باه و نیز برای تقویت کبد، دستگاه تنفسی، حواس و مغز، باز کردن قاعدگی و کاهش درد آن و نیز درمان درد معده و تشنج های آن، ۱۵ گرم از آن را در یک لیتر آب جوش دم کنید و هر روز ۲ تا ۳ فنجان از آن را بنوشید. 
-برای درمان ورم کیسه ی صفرا، هر روز یک نخود از آن را بسایید، با گلاب مخلوط کرده و بخورید. 
-برای تسهیل زایمان، ۱ تا ۲ گرم زعفران را در شربت قند حل کرده و موقع وضع حمل به زن باردار بدهید.
 -برای تسکین سردرد ناحیه ی شقیقه، زعفران را نرم بسایید، با گلاب خالص مخلوط کرده و گهگاهی بر روی شقیقه بمالید. 
-برای برطرف کردن لک های قهوه ای صورت، آن را همراه با نشاسته هر شب ضماد کنید. 
-برای تسکین خارش در هنگام دندان درآوردن کودکان، زعفران را با عسل یا گلیسیرین مخلوط کرده و روی لثه ی آن ها بمالید. 
-برای درمان ورم ملتحمه و جراحت چشم و همچنین افزایش دید آن، زعفران را با گلاب بر روی چشم بمالید. 
 -برای درمان خون مردگی، مشمع زعفران را بر روی موضع بگذارید، بهبود می یابد. 
-برای تسکین درد رحم و مقعد، آن را به صورت شیاف استفاده کنید. 
-برای تسکین درد، مقداری از آن را در شیر فرفیون مخلوط کرده و بر روی موضع ضماد کنید. 
-به عنوان آرام بخش و خواب آور و نیز برای درمان ضعف بویایی، زعفران سالم و نکوبیده را در شیشه ای سربسته بریزید و هر روز چند بار در طول روز آن را بو کنید. 
-برای باز کردن قاعدگی، گرد سابین، گرد رو سداب)، صبر زرد هر کدام ۰/۰۵ گرم، گرد زعفران و گرد افسنطین هر کدام ۱۰ گرم، این اندازه از مخلوط گیاهان برای یک کاشه و به تعداد ۲ یا ۳ عدد در روز، به مدت ۵ روز از تاریخی که قاعدگی می باید رخ دهد، استفاده نمایید. 
 * مصلح آن انیسون و سکنجبین می باشد.

خواص درمانی زعفران

ادرار آور، عرق آور، صفرا آور، اشتها آور، قاعده آور، سقط آور، بی حس کننده ی انتهای اعصاب حباب های ریوی مسکن، آرام بخش، خواب آور، ضد استرس و اضطراب، مقوی بدن، نیروبخش، محرک قوه ی باه و محرک گردش خون است و از آن برای کاهش تحریکات دماغی، تسکین موقت دندان درد (موضعی)، تقویت قوای جنسی، جسمی و ذهنی (به ویژه سالمندان)، افزایش طول عمر، افزایش دید چشم، تسریع در آبله مرغان و سرخک (البته برون ریزی دارد)، تصفیه ی خون، کمک به هضم غذا، کاهش کلسترول خون، غنی سازی خون و تسریع جریان آن، دفع اخلاط بلغمی مغز و دستگاه عصبی، ایجاد نشاط، خرد کردن سنگ مثانه، تقویت قلب، کبد، دستگاه تنفسی، حواس و مغز، باز کردن قاعدگی و کاهش درد آن، تسهیل زایمان و نیز درمان درد معده، تشنج های معده، بی خوابی با منشاء تحریکات مغزی، حالات تشنجی، درد عصبی، تشنج، سرفه های تشنجی و هیستری، خونریزی زیر پوست، آبسه، ورم کیسه ی صفرا، سردرد ناحیه ی شقیقه، لک های قهوه ای صورت، خارش در هنگام دندان درآوردن کودکان، ورم ملتحمه و جراحت چشم، خون مردگی، درد رحم و مقعد، ضعف بویایی، سرفه و برونشیت مزمن استفاده می شود. همچنین زعفران برای چشم های سرد به عنوان سرمه و در صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده کاربرد دارد.
توضیحات تکمیلی

گیاهی است از خانواده ی Iridaceae، پایا، چند ساله، به ارتفاع 10 تا 30 سانتی متر، دارای پیازی سخت، مدور، گوشت دار و پوشیده از غشاء های نازک و قهوه ای رنگ، برگ های سبز، دراز و خطی مانند تره که به طور مستقیم از پیاز زیرزمینی خارج می شوند، 1 تا 2 عدد گل، به رنگ بنفش، نسبتا بزرگ و قیفی شکل که به شش گلبرگ منتهی می شوند و در داخل آن ها سه عدد پرچم، خامه، کلاله و تخمدان قرار دارد و ریشه ای به شکل پیاز، سخت و گوشت دار با پوسته ای قهوه ای رنگ. ناحیه ی انتهای خامه و کلاله ی گیاه، اندام دارویی این گیاه را تشکیل می دهد که سه شاخه، باز، معطر و لاکی رنگ است. موسم گلدهی گیاه ماه های مهر تا آذر و زمان برداشت از گل های کاملا شکفته، صبح ها به محض شکفتن گل در همان ایام می باشد. تکثیر این گیاه به وسیله ی پیاز و در اواسط تیر ماه باید صورت گیرد، زمین زراعتی باید کاملا اصلاح شده، کود دتر و سبک باشد. کلاله و ناحیه ی انتهایی خامه گل که تنها قسمت مورد استفاده ی گیاه است به صورت الیافی به رنگ قرمز نارنجی تیره می باشد. بوی آن قوی، معطر و طعمش تلخ و کمی تند است. زعفران بومی اسپانیا است و در هندوستان و کشمیر نیز کاشته می شود. در ایران نیز در کرمانشاه (دالاخانی)، اراک و فارس می روید. این گیاه به صورت بسیار گسترده در مناطق شرقی استان خراسان (قائنات) کاشته می شود و کاشت آن در مناطق کرج و قم نیز نتایج مطلوبی داشته است.