زعفران قائنات سوپر نگین

گیاهی است از خانواده ی Iridaceae، پایا، چند ساله، به ارتفاع 10 تا 30 سانتی متر، دارای پیازی سخت، مدور، گوشت دار و پوشیده از غشاء های نازک و قهوه ای رنگ، برگ های سبز، دراز و خطی مانند تره که به طور مستقیم از پیاز زیرزمینی خارج می شوند، 1 تا 2 عدد گل، به رنگ بنفش، نسبتا بزرگ و قیفی شکل که به شش گلبرگ منتهی می شوند و در داخل آن ها سه عدد پرچم، خامه، کلاله و تخمدان قرار دارد و ریشه ای به شکل پیاز، سخت و گوشت دار با پوسته ای قهوه ای رنگ. ناحیه ی انتهای خامه و کلاله ی گیاه، اندام دارویی این گیاه را تشکیل می دهد که سه شاخه، باز، معطر و لاکی رنگ است. موسم گلدهی گیاه ماه های مهر تا آذر و زمان برداشت از گل های کاملا شکفته، صبح ها به محض شکفتن گل در همان ایام می باشد. تکثیر این گیاه به وسیله ی پیاز و در اواسط تیر ماه باید صورت گیرد، زمین زراعتی باید کاملا اصلاح شده، کود دتر و سبک باشد. کلاله و ناحیه ی انتهایی خامه گل که تنها قسمت مورد استفاده ی گیاه است به صورت الیافی به رنگ قرمز نارنجی تیره می باشد. بوی آن قوی، معطر و طعمش تلخ و کمی تند است. زعفران بومی اسپانیا است و در هندوستان و کشمیر نیز کاشته می شود. در ایران نیز در کرمانشاه (دالاخانی)، اراک و فارس می روید. این گیاه به صورت بسیار گسترده در مناطق شرقی استان خراسان (قائنات) کاشته می شود و کاشت آن در مناطق کرج و قم نیز نتایج مطلوبی داشته است.