زنجبیل قلم

گیاهی است چند ساله، دارای ریزوم خزنده ی غده ای نا هموار و منشعبی، گیاه ظاهری شبیه نی دارد. برگ های آن متناوب، نوک تیز، پهنک برگ آن به غلاف بزرگ و شکاف داری منتهی می گردد. ساقه ی گل دار گیاه که مستقیما از ریزوم خارج می شود، در انتها به گل هایی سنبله ای شکل ختم می شود. رنگ گل ها، مابل به زرد و منقوش به لکه هایی به رنگ قهوه ای است.

ادامه مطلبآیکون

    طریقه مصرف زنجبیل قلم :
    طبع زنجبیل قلم :
    هشدار زنجبیل قلم : ...
    خواص درمانی زنجبیل قلم : ...
مشخصات
توضیحات تکمیلی
مشخصات

طریقه مصرف زنجبیل قلم

خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی)

طبع زنجبیل قلم

گرم و خشک

فصل برداشت زنجبیل قلم

تابستان,پاییز

محصول مورد استفاده زنجبیل قلم

ریزوم

نام علمی زنجبیل قلم

Zingiber officinale Rosc

نام رایج انگلیسی زنجبیل قلم

Ginger

نام های دیگر زنجبیل قلم

زنجفیل - شنگویر - الزنجبيل هندی: تازه (ادرک) - خشک (سونتهه - سندهی)

خانواده زنجبیل قلم

Zingiberaceae, ginger family

هشدار زنجبیل قلم

-از پودر آن می توان به صورت دم کرده هم استفاده کرد، اما خوردن آن به صورت خشک و بدون پوشش خارجی (کپسول) توصیه نمی شود چون منجر به سوزش مجرای گوارشی می شود.
-مقادیر زیاد زنجبیل ممکن است با داروهای مصرفی بیماران قلبی، دیابتی و نیز داروهای ضد انعقادی تداخل ایجاد نماید. افرادی که مشکل کبدی دارند اصلا مصرف نکنند. 
-در دوره ی حاملگی و شیردهی بهتر است از مصرف مقادیر زیاد آن پرهیز نمود.

نحوه مصرف درمانی زنجبیل قلم

-کپسول: پیش از آغاز سفر 1 یا 2 کپسول حاوی 200 میلی گرم پودر ریزوم خشک شده ی زنجبیل برای جلوگیری از حالت تهوع مصرف شود. 
-برای تهوع بارداری نیز می توانید ۰.۲۵ تا ۱ گرم مصرف کنید. 
-از پودر زنجبیل می توان به صورت دم کرده هم استفاده کرد، اما خوردن آن به صورت خشک و بدون پوشش خارجی (کپسول) توصیه نمی شود چون منجر به سوزش مجرای گوارشی می شود.

خواص درمانی زنجبیل قلم

در صنایع غذایی از زنجبیل به عنوان ادویه ای مطبوع و اشتها آور و نیز برای از بین بردن بوی بد مرغ و گوشت و خوش طعم ساختن نان قندی استفاده می شود. زنجبیل محرک گردش خون، عرق آور، مقوی معده، مقوی باه، باد شکن، هضم کننده ی غذا، چربی سوز، ضد نفخ، ضد عفونی کننده، ضد غده های سرطانی، خلط آور، نیروبخش و تقویت کننده است و از آن برای درمان روماتیسم مفصلی و درد های استخوانی، اسکوربوت، تهوع و استفراغ (خیلی کم روی زبان بریزید)، سوء هاضمه، ناتوانی جنسی، جسمی و ذهنی، ترک سیگار و الکل مورد استفاده قرار می گیرد.
توضیحات تکمیلی

گیاهی است چند ساله، دارای ریزوم خزنده ی غده ای نا هموار و منشعبی است که از آن، ۳ یا ۴ ساقه ی یک ساله به ارتفاع حداکثر ۳۰ تا ۱ متر در هر سال خارج می شود به طوری که که مجموعا به گیاه، ظاهری شبیه نی می بخشد. برگ های آن متناوب، نوک تیز، و دارای دمبرگ اصلی مشخص، واقع در بین رگبرگ های فرعی متعدد است. پهنک برگ آن به غلاف بزرگ و شکاف داری منتهی می گردد که قسمت زیادی از ساقه را فرا می گیرد.ساقه ی گل دار گیاه که مستقیما از ریزوم خارج می شود، در انتها به گل هاییی سنبله ای شکل ختم می شود. رنگ گل ها، مایل به زرد و منقوش به لکه هائی به رنگ قهوه ای است. قسمت مورد استفاده ی این گیاه ریزوم آن است که پس از پژمرده شدن قسمت هوائی آن را خارج نموده و آماده ی مصرف می نمایند. ریزوم ها خود از چندین تکه ی کوچک تر تشکیل یافته اند که از عرض به یکدیگر چسبیده اند. زنجبیل به شکل تازه، خشک و پودر شده به بازار عرضه می شود و انواع تجاری آن عبارتند از: زنجبیل جاماییکایی، چینی، آفریقایی، استرالیایی و هندی که مرغوب ترین نوع آن جهت مصارف دارویی نوع جاماییکایی آن است. زنجبیل، بوی قوی، معطر و مطبوع دارد.طعمش گرم، نافذ و سوزاننده است. در مناطق نیمه استوایی و گرمسیری که کشت زنجبیل رایج است، در محدوده ی زمانی بین اواخر پاییز تا اواسط زمستان با پژمرده شدن ساقه ها، ریزوم های گیاه را از زیر خاک خارج و جمع آوری می کنند. این گیاه به حالت وحشی در نواحی شرقی هندوستان، مالابر، سیلان، چین، جنوب آسیا، ژاپن، آفریقای شمالی، مکزیک، جزایر آنتیل و مخصوصا ژامائیک پرورش می یابد. در ایران به حالت وحشی نمی روید.