تخم شاهی

"گیاهی است از تیره ی cruciferae، علفی، یک ساله به ارتفاع 20 تا 30 سانتی متر، دارای ساقه ای به رنگ سبز روشن، برگ هایی سبز رنگ، لطیف و کمی تند مزه، گل هایی کوچک، به رنگ سفید یا قرمز ارغوانی که به طور گروهی در انتهای شاخه ی گل دهنده ظاهر می شوند و تخم های ریز، دراز و نارنجی رنگ، برگ و ساقه ی جوان آن در حالت تازه طعم تند و مطبوع شبیه بولاغ اوتی دارد. برگ ها و تخم شاهی اندام دارویی این گیاه را تشکیل می دهند. شاهی از گیاهانی است که ضمن پرورش، دانه اش به نواحی مجاور انتقال یافته تدریجا در طی مدت کوتاهی به فواصل دور از منطقه ی اصلی، نفوذ می یابد. منشاء آن به منطقه وسیعی از مصر تا تبت بر می گردد. در نواحی مختلف ایران پرورش می یابد و چون از محیط کشت خود تدریجا دور می شود، از این نظر به حالت نیمه وحشی در اطراف آبادی ها، جاده ها و گودال های نواحی مختلف ایران مشاهده می شود.