روغن شوید

"شوید گیاهی است از خانواده ی Umbelliferae، یک ساله، معطر، دارای ریشه ی راست، مخروطی شکل و یه رنگ سفید، ساقه ای تو خالی، استوانه ای شکل، بی کرک و منشعب به ارتفاع 40 تا 120 سانتی متر، برگ های شانه ای، متناوب، به رنگ سبز تیره و بی کرک که پهنک آن به قسمت های ریز و نخ مانند تقسیم شده، گلبرگ های کوچک و زرد رنگ که به صورت گروهی و چتر مانند در انتهای شاخه گل دهنده قرار دارند و میوه ی آن بیضوی شکل، مسطح، به رنگ قهوه ای شکلاتی روشن و بدون کرک همراه با نوش کم است. قسمت های مورد استفاده ی دارویی این گیاه میوه ی رسیده و برگ آن می باشند. این میوه ها بویی معطر و مزه ای تقریبا شبیه زیره ی سیاه دارند. روغن این گیاه خاصیت دارویی دارد. زمان جمع آوری میوه ی شوید بعد از رسیدن آن، از اواسط تیر تا مهر ماه و برای سر شاخه ی هوایی و برگ های شوید قبل از رسیدن میوه ها یا برای کیفیت بهتر، درست قبل از گل دادن است. در دامپزشکی و نیز به عنوان چاشنی و معطر ساختن اغذیه استفاده می شود. این گیاه در قفقاز، حبشه، مصر، اروپای جنوبی پروش می یابد و در ایران علاوه بر کشت در مناطق مختلف، در تبریز، بجنورد، خراسان، اترک و تفرش به صورت خودرو و نیمه خودرو می روید. "