شیر پنیر

"گیاهی است از خانواده ی Rubiaceae و جنس Galium که گونه‌های متعددی دارد و عموما یک یا چند ساله هستند. شیر پنیر دارای برگ های باریک و نواری که به شکل گروهی یا چتری از نقاط مختلف ساقه و دور آن بیرون می آیند، ساقه ای چهارگوش به ارتفاع حداکثر ۷۰ سانتی متر و حتی گاهی ۱ متر و گل های زرد رنگ که از کناره ی برگ بیرون می آیند و به طور محسوس بوی عسل می دهد ولی اگر ساقه ی گیاه قطع شود، گل ها، بوی ناپسند پیدا می کنند. این گیاه بر اثر خشک شدن، تیره رنگ می گردد. ریشه و سرشاخه های گل دار اندام دارویی این گیاه را تشکیل می دهند. این گیاه معمولا در محل های مرطوب و کنار آب ها به طور خودرو می روید. در ایران نیز در مناطق شمال (نواحی البرز، ارتفاعات کندوان، تبریز، اشتران کوه، ارسباران و قره داغ) و در مناطق مرکزی (تفرش) دیده می شود. "