برگ زبان گنجشک

این گیاه که دارای چند گونه است، درختی است کوچک از خانواده ی Oleacea، دارای ریشه راست به رنگ خاکستری مایل به قرمز، وحشی، جوانه های سیاه رنگ، برگ های شانه ای مرکب با ۹ تا ۱۵ برگچه ی بیضی شکل، دندانه های ریز به رنگ سبز روشن، گل هایی به رنگ قرمز مایل به قهوه ای که معمولا قبل از برگ ها در فصل بهار ظاهر می شوند، میوه های خوشه‌ای با بال بیضی شکل که انتهای آن ها تیز و قاعده ی آنها منحنی است و دانه های باریک، شبیه زبان گنجشک و قهوه ای رنگ.برگ، تخم، پوست و مان درخت اندام دارویی گیاه را تشکیل می دهند.بر اثر ایجاد کردن شکاف بر روی درخت، ماده ای ترشح می شود به نام مان که در داروسازی و دامپزشکی کاربرد دارد. برای این کار در فاصله ی ماه های تیر و مرداد، نخستین شکاف عرضی عمیق را تا حد چوب، در قاعده ی تنه ی هر یک از درختان ایجاد می کنند و سپس مرتبا در هر روز شکاف های مجددی در فاصله ی ۵ سانتیمتری بالای شکاف قبلی، به وجود می آورند و این عمل را مرتبا تا آخر تابستان ادامه می دهند. ترشحات خشک شده ی درخت به صورت قطعاتی به اشکال مختلف در بازرگانی عرضه می شود.این درخت در نواحی جنوب ایتالیا و جزایر اطراف آن، مخصوصا کالابر و سیسیل می روید، در ایران به حالت وحشی نمی روید و فقط در باغ ها به علت دارا بودن گل های سفید و زیبا پرورش می یابد.