روغن کاکائو

"گیاهی است از خانواده ی Strculiaaceae، به شکل درختچه، به ارتفاع ۸ تا ۱۰ متر، دارای برگ های بی کرک، براق، با دمبرگ، بیضی شکل و نوک تیز، گل های کوچک، قرمز رنگ، بدون بو و میوه هایی دراز و تخم مرغی شکل شبیه خیار ولی با پوست ناصاف به رنگ زرد یا قرمز. درون میوه ۲۰ تا ۴۰ دانه به بزرگی بادام قرار دارند که اطراف آن ها را گوشت میوه به رنگ زرد و به حالت نیمه روان، مشابه سفیده ی تخم مرغ با طعمی ترش یا شیرین فرا گرفته است. هر دانه ی کاکائو به طول ۲ تا ۳ سانتی متر و عرض 1 تا 1.5 سانتی متر و به رنگ قهوه ای مایل به قرمز می باشد، مغز یا بادام داخل هر دانه نیز به رنگ قهوه ای، بنفش، قرمز یا آبی سیر است. درخت کاکائو بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است و از آن جا به خاور دور رفته و در حال حاضر در اغلب مناطق گرم دنیا پرورش داده می شود. "