روغن تخم کتان

کتان گیاهی است از خانواده ی Linaceae، علفی، بدون کرک، یک یا دو ساله، دارای ساقه ای افراشته به ارتفاع 10 تا 100 سانتی متر، برگ هایی خطی، نوک تیز و سبز رنگ، گل هایی به رنگ آبی اسمانی، میوه هایی به شکل کپسول و دانه هایی به رنگ قهوه ای روشن، بدون بو، شفاف و لغزنده با طعمی موسیلاژی. همچنین بین پوست و ساقه و قسمت چوبی ساقه را الیاف نسجی تشکیل می دهد که آن را "کتان" می نامند و برای نساجی و بافت پارچه های کتان استفاده می شود. این گیاه دارای نژادهای اهلی شده ای است که برای استفاده از الیاف ساقه، گرفتن لعاب و روغن از دانه های آن ها کشت می شود. گل، الیاف و دانه ها اندام دارویی این گیاه را تشکیل می دهند. روغن حاصل از دانه خاصیت دارویی دارد. این دانه ها در فصل پاییز پس از رسیدن کامل جمع آوری می شوند. کتان در مناطق معتدل اروپا و آسیا به طور خودرو می روید. در ایران نیز در مناطق مختلف کشت می شود و به طور طبیعی در مناطقی از استان های آذربایجان شرقی (اطراف تبریز)، مازندران و هرمزگان می روید.