کتیرا صدفی

"گیاهی است از خانواده ی Leguminosae، بوته ای، کوتاه و بالشتکی به ارتفاع 10 تا 15 سانتی متر، دارای برگچه هایی به طول 5 تا 6 سانتی متر به شکل کشیده، کرک دار و در انتها خاردار، گل هایی بدون دمگل به تعداد 3 تا 4 عدد بر روی هر محور برگ و گل آذینی کروی شکل، به عرض 1 تا 2 سانتی متر با 15 تا 40 عدد گل به رنگ های صورتی، قرمز، آبی، بنفش، زرد و سفید رنگ. کتیرا به شکل نوارهای نازک پهن است که بر روی سطح این نوارها شیارهای ظریفی وجود دارد. این گیاه به رنگ سفید تا سفید مایل به زرد، بدون بو و طعم است که در حرارت 50 درجه ی سانتیگراد به راحتی به پودر تبدیل می شود و با افزودن آب (تقریبا 10 برابر وزن آن) به شکل ژل موسیلاژی در می آید. کتیرا در نیمه ی دوم تابستان از گیاهان دو ساله به دست می آید. به اینصورت که خاک اطراف یقه ی گیاه را تا عمق 5 سانتی متر خالی می کنند و روی ساقه (محل اتصال ساقه و ریشه) توسط یک چاقوی تیز شکاف طولی ایجاد کرده، سپس توسط یک قطعه چوب شبیه گوه با فشار شکاف را باز می کنند تا صمغ به راحتی تراوش نماید. گونه های کتیرا در اکثر نقاط ایران، به ویژه از ناحیه ی مرکزی به طرف غرب کشور پراکنده است و علاوه بر ایران، در سوریه، ارمنستان،عراق و ناحیه ی آناتولی نیز وجود دارد. "