سیر سیاه

سیر سیاه همان سیر خام تازه است که بین ۵۰ تا ۹۰ روز و در دمای تقریبی ۶۰ تا 80 درجه سانتی گراد نگهداری و تخمیر شده است. سیر پس از سپری کردن این مراحل سیاه رنگ و ژله ای و شیرین می‌شود. این فرایند موجب می شود مواد درمانی، عناصر مغذی و سایر ترکیبات مفید سیر ۴ تا ۵ برابر افزایش یابد و مهمترین فایده آن از بین رفتن بوی بد سیراست.
ادامه مطلبآیکون

    طریقه مصرف سیر سیاه :
    طبع سیر سیاه :
    هشدار سیر سیاه : ...
    خواص درمانی سیر سیاه : ...
مشخصات
توضیحات تکمیلی
مشخصات

طریقه مصرف سیر سیاه

خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی)

طبع سیر سیاه

گرم و خشک

محصول مورد استفاده سیر سیاه

گیاه کامل

نام علمی سیر سیاه

Allium sativum

نام رایج انگلیسی سیر سیاه

Black garlic

خانواده سیر سیاه

Amaryllidaceae

هشدار سیر سیاه

به دلیل انرژی زا بودن موجب بی خوابی شود بنابراین قبل از خواب استفاده نشود.

نحوه مصرف درمانی سیر سیاه

- می توان روزی 1 تا 3 حبه را صبح ناشتا یا در وعده صبحانه با نان میل کرد. مصرف با صبحانه باعث جذب بهتر شده و انرژی تان را در طول روز افزایش می دهد.
- به عنوان چاشنی در سس های مختلف استفاده می شود.
- به عنوان انرژی زا و چربی سوز قبل از ورزش آن را میل کنید.

خواص درمانی سیر سیاه

 چاشنی و طعم دهنده غذا، انرژی زا، چربی سوز، تقویت کننده سیستم ایمنی، شاداب کنده پوست و ضد حساسیت بوده و از آن برای پیشگیری و درمان سرطان، بیماری های قلبی و عروقی، دیابت نوع ۲، چاقی، مشکلات روده، عفونت میکروبی، چربی خون، کلسترول، گرفتگی رگ ها، التهاب، مشکلات کبدی، فشار خون و بالا بردن سوخت و ساز بدن استفاده می شود. 
توضیحات تکمیلی
سیر سیاه همان سیر خام تازه است که بین ۵۰ تا ۹۰ روز و در دمای تقریبی ۶۰ تا 80 درجه سانتی گراد نگهداری و تخمیر شده است. سیر پس از سپری کردن این مراحل سیاه رنگ و ژله ای و شیرین می‌شود. این فرایند موجب می شود مواد درمانی، عناصر مغذی و سایر ترکیبات مفید سیر ۴ تا ۵ برابر افزایش یابد و مهمترین فایده آن از بین رفتن بوی بد سیراست که این اتفاق بر اثر تبدیل ماده مفید و بد بوی آلیسین به آنتی اکسیدان های مفید و بدون بو است. در واقع خوردن سیر سیاه راحت تر و مطبوع تر از سیر تازه یا خام است. سیر سیاه از قرن ها پیش توسط مردم کشورهای آسیای شرقی مانند ژاپن، تایلند و کره جنوی تولید می شده و امروزه این ماده غذایی پر خاصیت و بی بو در سراسر دنیا تولید و استفاده می شود.