کشک خشک

کشک یکی از فرآورده های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره‌ گیری باقی می ‌ماند. ماده‌ اولیه کشک می تواند از شیر میش، بز، گاو و یا مخلوطی از آن ها تهیه شود.

ادامه مطلبآیکون

    طریقه مصرف کشک خشک :
    طبع کشک خشک :
    هشدار کشک خشک : ...
    خواص درمانی کشک خشک : ...
مشخصات
توضیحات تکمیلی
مشخصات

طریقه مصرف کشک خشک

خوراکی (جوشانده/دم کرده/نوشیدنی)

طبع کشک خشک

سرد

محصول مورد استفاده کشک خشک

سایر

نام رایج انگلیسی کشک خشک

Dry curd

هشدار کشک خشک

- به همراه کشک از نعنای خشک استفاده کنید زیرا کشک نفاخ و سفت کننده روده می باشد.
- از مصرف بیش از حد کشک خودداری کنید زیرا حساسیت پوستی ایجاد کرده و PH خون را کاهش می دهد.
- طبع کشک سرد بوده و بهتر است بعد از آن موادی با طبع گرم میل نمایید.
- از آنجا که کشک نمک دارد افراد مبتلا به فشار خون بالا باید در مصرف آن محتاط باشند

نحوه مصرف درمانی کشک خشک

از کشک در تهیه غذاهای سنتی مانند آش جو، آش کشک، آش رشته، کشک بادمجان، حلیم بادمجان و کله جوش استفاده می شود.

خواص درمانی کشک خشک

 در بردارنده تمامی خواص شیر و حاوی کلسیم، جوان‌ ساز پوست، ضد عفونی کننده دستگاه هاضمه (معده، روده ی کوچک و روده ی بزرگ)، نرم‌ کننده مو و استخوان‌ ساز جنین بوده و از آن برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان، عفونت‌های پوستی، تیرگی دور چشم، لک، سوزش معده بارداری، پرفشاری خون و اضافه وزن مفید است.
توضیحات تکمیلی
یکی از تنقلاتی که از لبنیات تهیه می شود کشک خشک است. کشک یکی از فرآورده های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره‌ گیری باقی می ‌ماند. ماده‌ اولیه کشک می تواند از شیر میش، بز، گاو و یا مخلوطی از آن ها تهیه شود. میزان چربی و احتمال آلودگی کشک خشک نسبت به کشک مایع کمتر و ویتامین های موجود در آن بیشتر و برای سلامتی نیز مفیدتر است. از گذشته استفاده از کشک خشک در فرهنگ غذایی ایران وجود داشته و امروزه نیز افراد زیادی از کشک خشک نه تنها در تهیه غذا بلکه به صورت مصرف روزانه استفاده می کنند. تنقلات در زندگی ایرانی های جایگاه ویژه ای دارد.