دم گیلاس - عمده

گیلاس گیاهی است درختی به ارتفاع 10 تا 20 متر، دارای تنه ای به رنگ قرمز یا قهوه ای، برگ های کشیده با حاشیه ای دندانه ای، گل ها ی سفید رنگ و میوه هایی کروی شکل به رنگ قرمز (قرمز تیره، سیاه و گاهی زرد) و طعمی شیرین که حاوی هسته ای تخم مرغی شکل با پوستی سخت می باشد. میوه ی گیلاس را در اواخر اردیبهشت تا خرداد ماه جمع آوری می کنند و دم آن را جدا و بعد خشک می نمایند. نژادهای وحشی آن که در جنگل ها می رویند، میوه ای سیاه رنگ، کوچک و به قطر ۱ سانتیمتر دارند. از میوه آن نوعی نوشابه به نام کیرش Kirsch در اروپا تهیه می شود. میوه، دم و برگ این میوه اندام دارویی این میوه را تشکیل می دهند. این گیاه در آسیا و اروپا انتشار دارد. در ایران نیز در اغلب جنگل های شمال، منطقه ی البرز و آستارا، گیلان تا مازندران و گرگان انتشار دارد ولی امروزه در اکثر شهرهای ایران کشت می شود.