این ماده از ترکیب فلفل های خشک ساخته شده است که شامل فلفل دلمه ای شیرین و فلفل قرمز تند می شود. پاپریکا انواع گوناگونی دارد و از آن هم به عنوان چاشنی انواع غذاها و هم رنگ دهنده استفاده می شود. معمولا انواع فلفل پاپریکا از مجارستان و اسپانیا صادر می شود که طعمی شیرین، تند یا دودی دارد. از انواع تند یا شیرین پاپریکا، بسته به ذائقه می توان برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد.