کبابه چینی - عمده

کبابه چینی میوه گیاهی است درختچه ای از خانواده Piperaceae، چند ساله، بالا رونده با برگ های بی کرک، چرمی، متناوب و بیضی. گل های آن نر و ماده روی دو پایه جدا و میوه اش کروی شکل با ابعادی بزرگتر از فلفل سیاه و دارای دمی نسبتاً دراز است. سطح میوه‌ی خشک شده، چروکیده و رنگ آن از خاکستری تا قهوه‌ ای سیاه تغییر می‌کند. مغز آن نیز سفید و طعم آن کمی تلخ، تند و معطر می ‌باشد. به دلیل اینکه میوه این گیاه را از چین می آورند به کبابه چینی معروف است. در کتب طب سنتی از دو نوع کبیر و صغیر نام برده شده که به طور مطلق منظور نوع کبیر آن است. این گیاه بومی جاوه، سوماترا، چین و نواحی خاور دور است ولی در اغلب کشورها به خصوص در هندوستان نیز آن را پرورش می دهند.