استویا و چاقی؛ آیا استویا باعث چاقی می‌شود؟

چاقی و اضافه وزن یکی از مشکلات شایع در جوامع امروزی است که معمولا نگرانی‌های زیادی را به همراه دارد. به ویژه اینکه معمولا چاقی با علائم مختلفی همچون افزایش چربی بدن، دیابت و بسیاری از این مشکلات همراه است و می‌تواند ضرر بسیار زیادی را به بدن وارد کند. افرادی که دارای اضافه وزن هستند و از چاقی رنج می‌برند باید احتیاط بیشتری برای مصرف استویا و شیرین کننده‌های مشابه داشته باشند. در غیر این صورت ممکن است با خطرات و مشکلات جبران ناپذیری مواجه شوند. استویا و چاقی با یکدیگر مرتبط هستند. برخلاف نظر بسیاری از مردم که استویا می‌تواند باعث کاهش وزن شود، این گیاه روی افزایش وزن نیز تاثیرگذار خواهد بود. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد استویا و اثربخشی آن روی چاقی و اضافه وزن، این مقاله را از دست ندهید. 

متابولیسم استویا و تاثیر آن 

چاقی و بیماری‌های مرتبط با افزایش وزن همچنان در سراسر جهان رواج دارند. بسیاری از مردم در جهان حتی در سنین پایین با چاقی و اضافه وزن خطرناک مواجه شده‌اند که این موضوع باعث شده تا همین مردم به دنبال عدم مصرف شکر و جایگزین‌های آن باشند. استویا از برگ‌های گیاهی به همین نام تولید می‌شود و یک جایگزین عالی برای قند است. مزایا و کاربرد فراورده استویا باعث شده تا هر روز به شمار مصرف کنندگان این گیاه افزوده شود. هدف از مصرف برگ استویا تامین شیرینی قند و در عین حال پایین نگه داشتن انرژی دریافتی است.
با این حال بحث و جدل‌های زیادی در مورد استویا وجود دارد. چرا که این گیاه اولا به عنوان یک جایگزین برای قند استفاده می‌شود، دوما عوارض جانبی منفی را نیز به همراه دارد. اما آیا واقعا استویا ضرر دارد؟ با ما همراه باشید تا بررسی دقیق تری در مورد این گیاه به عنوان شیرین کننده داشته باشیم.

استویا در مقابل شکر

​استویا متابولیسم و عملکرد متفاوتی نسبت به شکر دارد که اجازه دهید به طور دقیق آن را بررسی کنیم. هنگامی که استویا را به همراه انواع دمنوش‌های گیاهی و سایر ترکیبات مصرف می‌کنید، استویول گلیکوزید (ترکیب اصلی در استویا) در بدن شروع به حرکت خواهد کرد تا زمانی که به روده بزرگ برسد. در اینجا است که گلیکوزیدها حذف می‌شوند و ترکیب به استویول تبدیل می‌شود. سپس استویول تولید شده به سمت به کبد می‌رود و با اسید گلوکورونیک واکنش نشان خواهد داد و گلوکورونید را تشکیل دهد. گلوکورونید به کلیه‌ها ارسال می‌شود و از طریق ادرار بدن را ترک خواهد کرد.
از طرف دیگر مصرف قند در بدن باعث تجزیه شدن آن به گلوکز خواهد شد. گلوکز وارد جریان خون می‌شود و به عضلات و اندام‌ها می‌رسد. در عضلات و اندام‌های مختلف گلوکز با کمک انسولین به انرژی تبدیل می‌شود. از این رو می‌تواند بر قند خون تاثیر بگذارد. برای افرادی که می‌خواهند سطح انسولین خون خود را ثابت نگه دارند، مصرف استویا عقلانی است. با این حال شواهد نشان می‌دهند که استویا می‌تواند یک سری عوارض جانبی منفی را نیز به همراه داشته باشد.

استویا و چاقی

شیرین کننده‌هایی مانند استویا چندین برابر شیرین‌تر از شکر هستند. در واقع آن‌ها می‌توانند با روش‌های فراوری مختلف چندین برابر بیشتر از شکر شیرین باشند. از طرفی این شیرین کننده‌ها کالری بسیار کمی دارند و همین موضوع باعث شده تا آن‌ها به عنوان یک جایگزین مناسب برای شکر به نظر برسند. بسیاری از افراد استویا و چاقی را بدون ارتباط با یکدیگر می‌دانند. چرا که استویا بدون کالری است و به نظر می‌رسد بیشتر از اینکه باعث چاقی شود، کاهش وزن و لاغری را به همراه خواهد داشت.
با این حال، وقتی چیزهای شیرین را میل می‌کنید، بدن شما به صورت طبیعی برای متابولیسم مناسب خود آماده می‌شود. چرا که ترکیباتی در خوراکی‌های شیرین وجود دارند که نیاز به سوخت و ساز خواهند داشت. با این حال این ترکیبات در استویا یافت نمی‌شوند. در نتیجه بدن گیج می‌شود و نمی‌تواند متابولیسم طبیعی خود را به اجرا بگذارد.

چرا استویا و چاقی با هم در ارتباط هستند؟

اگرچه طریقه مصرف استویا می‌تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند. اما این بدین معنی نیست که مصرف بیش از اندازه آن باعث لاغری و کاهش وزن بسیار زیاد می‌شود. بلکه ممکن است همین گیاه به ظاهر مفید برای کاهش وزن و لاغری، باعث افزایش وزن و چاقی نیز شود. استویا و چاقی با یکدیگر در ارتباط هستند چون هنوز به طور دقیق مشخص نیست که این گیاه بدون کالری چه تاثیری روی بدن می‌گذارد. حتی ممکن است به دلیل نداشتن کالری، باعث ایجاد مشکل در متابولیسم بدن نیز شود.
استویا می‌تواند در حد اعتدال برای کاهش نیاز به مصرف شیرین کننده‌هایی مانند شکر مورد استفاده قرار گیرد. اما استفاده بیش از اندازه از استویا عوارض بسیار زیادی را به همراه خواهد داشت. از طرفی می‌توان از جنبه‌های مختلف استویا را به چاقی مرتبط دانست که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم. 

تاثیر استویا روی تیروئید

بسیاری از مردم برای بهبود عملکرد غده تیروئید اقدام به خرید داروهای گیاهی می‌کنند تا بتوانند عملکرد این غده که تاثیر زیادی روی عملکرد کل بدن دارد را بهبود ببخشند. اما هیچ گاه تصور نمی‌کنند که بعضی از گیاهان باعث ایجاد خطرات جانبی در سیستم این غده شوند. در شرایط عادی بدن باید هورمون غیر فعال تیروئید را به نام T4 به هورمون فعال تیروئید به نام T3 تبدیل کند. این کار با کمک گلیکوژن انجام خواهد شد.
گلیکوژن در واقع به عنوان یک منبع عالی انرژی برای بهبود عملکرد ارگان‌های مختلف بدن است. اما چون استویا گلیکوژن تولید نمی‌کند، هورمون غیر فعال تیروئید به هورمون فعال تیروئید تبدیل نخواهد شد. در چنین شرایطی غده تیروئید شما به کندی کار می‌کند. در نتیجه متابولیسم کند می‌شود و ممکن است شاهد افزایش وزن باشید. در چنین شرایطی علاوه بر افزایش وزن با علائمی همچون کمبود انرژی نیز مواجه خواهید شد.

تغییر فعالیت باکتری‌های روده

اگرچه نمی‌توان این موضوع را به استویا و چاقی مرتبط دانست. اما به هر حال باید بدانید که استویا می‌تواند روی فعالیت باکتری‌های روده تاثیرگذار باشد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف شیرین کننده‌هایی مانند استویا می‌تواند بیوم روده را تغییر دهد. این موضوع با اختلال در باکتری‌های روده همراه است و می‌تواند باعث دیس بیوز شود. از این رو وضعیت سالم باکتری‌های روده در اثر مصرف استویا دچار اختلال می‌شوند.
اختلال در عملکرد روده در اثر مصرف استویا می‌تواند مشکلات زیادی را به همراه داشته باشد. به همین خاطر پیشنهاد می‌شود که حتما استویا به اندازه و با مشورت پزشک مصرف شود. افرادی که سابقه مشکل در روده‌های خودشان را دارند، می‌توانند با مشورت پزشک از استویا استفاده کنند.

خطرات سلامتی و افزایش وزن با مصرف استویا

تحقیقات نشان داده‌اند که استویا می‌تواند باعث تحریک افزایش وزن و خطرات ناشی از آن شود. استویا بر فرآیند تخمیر اثر می‌گذارد و باعث مختل شدن اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه می‌گردد. افزایش وزن، چاقی و کلسترول بالای خون می‌توانند با مصرف استویا افزایش پیدا کنند و مشکلات زیادی را به وجود آورند. مطالعات بیشتری نشان می‌دهند که نوشابه‌های رژیمی و شیرین کننده‌هایی مانند استویا می‌توانند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهند. اما برای کنترل بیماری‌های قلبی و عروقی، فشار خون بالا و کاهش خطر سکته می‌توان از استویا استفاده کرد.

مصرف فرآورده‌های حاوی استویا و افزایش وزن

یکی از دلایلی که باعث می‌شود افراد با مصرف استویا با مشکل چاقی و اضافه وزن مواجه شوند، مصرف بیش از اندازه از محصولاتی است که با استویا شیرین شده‌اند. استویا و چاقی زمانی با یکدیگر مرتبط می‌شوند که افراد بدون توجه به یک سری معیارها فقط بخواهند از این شیرین کننده استفاده کنند، بدون اینکه توجه به تاثیر آن داشته باشند. به هر حال فرآورده‌های مختلفی مانند کیک، شیرینی و نوشیدنی‌های رژیمی مختلفی وجود دارند که با استویا تولید می‌شوند. این فرآورده‌ها کالری زیادی را به همراه دارند و مصرف آن‌ها باعث افزایش وزن خواهد شد.
بنابراین، این باور در ذهنیت افراد ایجاد می‌شود که مصرف فرآورده‌های استویا باعث افزایش وزن نمی‌شود. به همین خاطر افراد بدون توجه به کالری مصرفی روزانه خودشان بیش از اندازه از استویا و فرآورده‌های آن استفاده می‌کنند. در نهایت در یک جا متوجه می‌شوند که بیش از کالری مجاز روزانه خود از فرآورده‌ها و نوشیدنی‌های حاوی استویا استفاده کرده‌اند و بدون اینکه شاهد کاهش وزن خودشان باشند، شاهد افزایش وزن نیز هستند.

افزودنی‌های موجود در شیرین کننده‌های استویا

استویا و چاقی می‌توانند روی یکدیگر موثر باشند، اگر شما اقدام به خرید فرآورده‌ها و شیرین کننده‌هایی کنید که دارای افزودنی‌های مختلف هستند. طبق توضیحات داده شده استویا بدون کالری است و باعث افزایش وزن و چاقی نخواهد شد. ولی زمانی که یک سری افزودنی‌های دیگر به این شیرین کننده اضافه شوند تا هم طعم آن را لذیذتر کنند هم شیرینی آن را افزایش دهند، دیگر نمی‌توان در مورد بدون کالری بودن استویا صحبت کرد. همانطور که شما با انواع دمنوش‌های گیاهی لاغر کننده می‌توانید لاغر شوید، ممکن است با اضافه کردن یک سری ترکیبات مختلف به دمنوش‌ها نیز شاهد افزایش وزن خودتان باشید.
افزودنی‌های موجود در شیرین کننده‌های استویا می‌توانند باعث افزایش وزن و چاقی شوند. چرا که این افزودنی‌ها برخلاف استویا حاوی کالری‌اند و مصرف آن‌ها باعث افزایش وزن و چاقی خواهد شد. مصرف چنین شیرین کننده‌هایی اصلا به افرادی که در حال کاهش وزن هستند، توصیه نمی‌شود. باید دقت کنید که استویای فرآوری شده باید بدون کالری یا شیرین کننده‌های دیگری مانند شکر باشد. برخی از این فرآورده‌ها صرفا حاوی مقدار کمی استویا هستند و حتی ممکن است درصد بالایی از آن‌ها را شکر تشکیل دهد. از این رو افرادی که قصد کاهش وزن و لاغری را دارند، از مصرف چنین محصولاتی پرهیز کنند.

برگ استویا بدون کالری را از کجا بخریم؟ 

در این مقاله در مورد ارتباط استویا و چاقی با شما صحبت کردیم. استویا جزء فراورده‌های گیاهی است که مصرف آن به مقدار کم عارضه‌ای را به دنبال ندارد. ولی این گیاه نیز نباید بیش از اندازه مصرف شود، چون در این صورت عوارض زیادی را به همراه خواهد داشت. اگر به دنبال مصرف برگ استویا بدون کالری هستید، باید حتما از طریق فروشگاه اینترنتی دیجی عطار که به سراسر کشور ایران ارسال دارد، این محصول را تهیه کنید. این فروشگاه امکان خرید روغن‌های گیاهی برای کاهش وزن و رعایت رژیم غذایی مناسب را نیز فراهم کرده است.