استویا، یک گیاه دارویی با خواص طبیعی و درمانی است که در سال‌های اخیر به عنوان یکی از محبوب‌ترین انواع گیاهان دارویی جهان شناخته شده است. استویا در بدن با منشا طبی خود، دارای خواص بسیار متنوعی است که بر کیفیت سلامتی بدن انسان تأثیرگذار است. از خواص اصلی استویا می‌توان به تنظیم قند خون، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی بدن، و کنترل سطح چربی خون اشاره کرد.
در این مقاله، قصد داریم به بررسی دقیق و کامل نحوه اثرگذاری استویا در بدن انسان پرداخته و اثرات مثبت آن بر سلامتی و بهبود وضعیت فیزیولوژیک بدن را بررسی نماییم. با توجه به اهمیت استویا در تنظیم فعالیت‌های بدنی و تأثیرات متعدد آن بر سلامتی، این مقاله به شما کمک می‌کند تا با نحوه عملکرد و اثرگذاری این گیاه دارویی آشنا شوید و برای خرید استویا به آگاهی کامل برسید.
استویا چیست؟
پیش از آن که بخواهیم استویا در بدن را بررسی کنیم، لازم است از خود این گیاه اطلاعاتی داشته باشیم. استویا، گیاهی با نام علمی Stevia rebaudiana Bertoni، بومی آمریکای جنوبی به ویژه کشورهایی مانند پاراگوئه و برزیل است. این گیاه که به شیرین برگ یا برگ عسلی نیز شهرت دارد، به خاطر برگ‌های شیرین خود شناخته شده است.
استویا گیاهی علفی و چند ساله است که به ارتفاع 80 تا 150 سانتی متر می‌رسد. برگ‌های آن به رنگ سبز روشن و بیضی شکل هستند. استویا در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری به خوبی رشد می‌کند و به نور خورشید و خاک حاصلخیز نیاز دارد. برگ‌های استویا حاوی ترکیباتی به نام استویوزیدها هستند که 200 تا 300 برابر شیرین‌تر از شکر معمولی هستند. این ترکیبات کالری و کربوهیدرات ندارند و بر سطح قند خون تاثیری نمی‌گذارند.
تاریخچه گیاه استویا
مردمان بومی آمریکای جنوبی از صدها سال پیش از برگ‌های استویا به عنوان شیرین کننده طبیعی در نوشیدنی‌ها و غذاها استفاده می‌کردند. در قرن شانزدهم، اسپانیایی‌ها استویا را به اروپا معرفی کردند، اما محبوبیت گسترده‌ای به دست نیاورد. در قرن بیستم، استویا دوباره مورد توجه قرار گرفت و در دهه 1970 به عنوان یک شیرین کننده بدون کالری در ژاپن به بازار عرضه شد. در عصر کنونی، استویا به عنوان یک جایگزین طبیعی شکر در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد و در بسیاری از کشورها به عنوان یک افزودنی غذایی مورد تایید قرار گرفته است.
امروزه از استویا به عنوان جایگزین شکر در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. همچنین به صورت عصاره، پودر، حبه و قرص به عنوان مکمل غذایی عرضه می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که استویا در بدن می‌تواند فواید سلامتی مانند کاهش فشار خون، کنترل قند خون و خواص ضد التهابی داشته باشد.
فرایند جذب و تاثیرگذاری استویا در بدن
خرید استویا به عنوان یک جایگزین طبیعی شکر در حال محبوبیت روزافزون است. اما این شیرینی بدون کالری چه سرنوشتی در بدن ما دارد، چگونه در بدن جذب می‌شود و تاثیر نهایی آن چیست؟
مسیر استویا از جذب تا دفع
• جذب: پس از مصرف، استویوزیدها یا همان ترکیبات شیرین موجود در برگ‌های استویا، از طریق روده کوچک جذب می‌شوند.
• هضم: استویوزیدها در روده کوچک به طور کامل هضم نمی‌شوند و بخش قابل توجهی از آنها بدون تغییر به روده بزرگ می‌رسند.
• دگرگونی: در روده بزرگ، باکتری‌های روده، استویوزیدها را به ترکیبات کوچک‌تر تجزیه می‌کنند که به راحتی جذب می‌شوند و بر سلامت بدن تاثیر می‌گذارند که در عناوین بعدی آنها را توضیح می‌دهیم.
• دفع: استویوزیدها و متابولیت‌های آنها عمدتاً از طریق مدفوع دفع می‌شوند.
تاثیرات در سلامتی بدن
• بدون افزایش قند خون: استویوزیدهای موجود در استویا کالری و کربوهیدرات ندارند و به طور مستقیم بر سطح قند خون تاثیری نمی‌گذارند. بنابراین استویا در کنترل قند خون نقش دارد.
• تاثیر بر هورمون‌های انسولین: استویا در بدن حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهد و به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند.
• کنترل وزن: جایگزینی شکر با استویا می‌تواند به کاهش کالری دریافتی و در نتیجه کنترل وزن کمک کند.
• کاهش فشار خون: طبق مطالعات و تجربه کاربران، متوجه شده‌ایم که استویا به کاهش فشار خون کمک کنند.
• خواص ضد التهابی: استویوزیدها همچنین دارای خواص ضد التهابی هستند که می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های التهابی مانند بیماری قلبی و برخی انواع سرطان کمک کند.
• فواید دیگر: برخی تحقیقات اولیه نشان می‌دهند که استویا فواید دیگری مانند تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت دهان و دندان و محافظت در برابر برخی بیماری‌های عصبی را هم دارد.
عوارض جانبی احتمالی
• نفخ: شایع‌ترین عارضه جانبی استویا، نفخ و احساس پری در شکم است. این امر به دلیل هضم ناقص استویوزیدها در روده کوچک ایجاد می‌شود.
• اسهال: برخی افراد ممکن است پس از مصرف استویا دچار اسهال شوند، به خصوص اگر مقدار زیادی از آن را به طور همزمان مصرف کنند.
• درد شکم: درد خفیف شکم نیز از عوارض جانبی گزارش شده استویا است.
• آلرژی: افراد با آلرژی به گیاهان از تیره کاسنی، ممکن است به استویا در بدن نیز حساسیت داشته باشند.
• تداخل با داروها: استویوزیدها ممکن است با برخی داروها مانند داروهای کاهش فشار خون تداخل داشته باشند.
نکات مهم
- اگر برای اولین بار استویا مصرف می‌کنید، با دوز کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید تا به طعم و شیرینی دلخواه خود برسید.
- هنگام انتخاب محصولات استویا، به دنبال برندهای معتبر و بدون قندهای افزوده باشید.
- استویا را تنها از فروشگاه‌های معتبر و به نام تهیه کنید.
- استویا طعم شیرینی منحصر به فردی دارد که ممکن است مورد پسند همه نباشد.
- افراد مبتلا به دیابت باید هنگام خرید استویا احتیاط کنند، زیرا برخی از محصولات استویا ممکن است حاوی قندهای افزوده باشند.
- مانند تمامی انواع داروهای گیاهی، اعتدال در مصرف استویا نیز مهم است. زیاده روی در مصرف آن می‌تواند منجر به عوارض جانبی شود.
- به دنبال برندهای معتبر استویا باشید که معمولا بدون قندهای افزوده و مواد افزودنی مضر هستند.
- اگر باردار یا شیرده هستید، دیابت دارید یا هر گونه بیماری زمینه‌ای دارید، قبل از مصرف استویا با پزشک خود مشورت کنید.
طریقه‌های مصرف استویا
راه‌های مختلفی برای مصرف تمامی محصولات در طب سنتی وجود دارد که هر یک از آنها ویژگی‌های خاص خود را دارند. گاهی انواع روغن‌ها را در محل مورد نظر ماساژ می‌دهیم، گاهی به سفارش دمنوش‌ها روی می‌آوریم، گاهی خرید داروهای گیاهی به صورت کپسول را ترجیح می‌دهیم و گاهی هم انواع گیاهان دارویی را به صورت برگ‌های تازه خریداری می‌کنیم. انتخاب ما هرکدام که باشد، باید جزئیات آن را بدانیم تا بتوانیم فرایند درمان را به درستی طی کنیم. نحوه تاثیرگذاری استویا در بدن هم بستگی زیادی به نحوه مصرف آن دارد. راه‌های متعددی برای استفاده از این دارو وجود دارند که در ادامه موثرترین آنها را توضیح می‌دهیم.
برگ استویا
استفاده از برگ استویا به عنوان یکی از روش‌های مصرف این گیاه، راهی ساده و طبیعی برای افزودن طعم شیرینی به نوشیدنی‌ها و غذاها است. به دنبال برگ‌های استویا ارگانیک و بدون آفت کش باشید. می‌توانید برگ‌های تازه یا خشک شده استویا را از فروشگاه‌های مواد غذایی طبیعی یا از یک عطاری آنلاین تهیه کنید. اگر از برگ‌های تازه استویا استفاده می‌کنید، ابتدا آنها را به خوبی بشویید. سپس، برگ‌ها را به قطعات کوچک‌تر یا پودر استویا تبدیل کنید. 1 تا 2 قاشق چای خوری برگ استویا (خشک یا پودر شده) را در 1 فنجان آب داغ بریزید. 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. سپس، دمنوش را صاف کرده و میل کنید.
اگر طعم تلخ برگ استویا را دوست ندارید، می‌توانید از طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند لیمو، نعناع یا میوه برای خنثی کردن تلخی آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید شیرینی دمنوش را با اضافه کردن کمی عسل یا شربت تنظیم کنید. می‌توانید دمنوش استویا را به صورت سرد نیز بنوشید. برای این کار، پس از صاف کردن، دمنوش را در یخچال خنک کنید و از طعم شیرین و گوارای آن لذت ببرید.
حبه استویا
حبه استویا همان عصاره‌ی فشرده شده استویا است که به صورت قرص‌های کوچک یا حبه‌هایی مانند حبه قند درآمده است. این حبه‌ها در اندازه‌های مختلف موجود هستند و رنگ آنها معمولاً سفید یا قهوه ای روشن است. طعم حبه‌های استویا شیرین است اما ممکن است کمی طعم تلخی نیز داشته باشند. حبه‌های استویا در طعم‌های مختلف از جمله دارچین، وانیل، زعفران، گل سرخ، زنجبیل و... موجود هستند.
یک یا دو حبه استویا را در قهوه، چای، آبمیوه، شربت، اسموتی یا سایر نوشیدنی‌ها حل کنید. حبه‌ها دارای میزان حل شوندگی مناسبی هستند، به همین دلیل به سرعت در مایعات حل می‌شوند و طعم شیرینی طبیعی به آنها می‌دهند. همچنین می‌توانید آنها را به جای شکر در پخت و پز و شیرینی پزی استفاده کنید.
کپسول استویا
کپسول استویا نوعی گیاه دارویی است که کارکرد استویا در بدن را تسهیل می‌کند. این کپسول‌ها به صورت کپسول‌های کوچک ژلاتینی یا گیاهی در اندازه‌های مختلف موجود هستند و رنگ آنها معمولاً سفید یا شفاف است. کپسول‌های استویا طعم شیرین خنثی دارند و هیچ طعم تلخی مانند برخی از اشکال دیگر استویا ندارند.
فقط کافی است یک یا دو کپسول استویا را قبل از غذا با آب بلعید. برخلاف سایر اشکال استویا، کپسول‌ها نیازی به حل شدن در مایعات ندارند و طعم شیرینی را به طور مستقیم به بدن شما می‌رسانند. هر کپسول حاوی مقدار مشخصی از استویا است که به شما کمک می‌کند تا از مصرف بیش از حد آن جلوگیری کنید.
یک پیشنهاد جذاب
وجود استویا در بدن افرادی مانند دیابتی‌ها، ورزشکاران یا کسانی که رژیم‌های غذایی دارند، از اهمیت بیشتری برخوردار است. اما نکته مهم دیگر نحوه تهیه فرآورده‌های استویا است. همانطور که گفته شد، این گیاه دارویی نیز مانند هر محصول دیگری برای اثرگذاری، باید ارگانیک و مرغوب باشد.
عطاری دیجی عطار، یک منبع عالی برای خرید انواع گیاهان دارویی از جمله فرآورده‌های استویا است. این مجموعه محصولات خود را به صورت مستقیم از کشاورزان تهیه می‌کند و پس از کنترل کیفیت و انجام آزمایشات مختلف روی آنها، این محصولات را به سراسر کشور ارسال می‌کند. برای کسب اطلاعات بیشتر و خرید انواع داروهای طب سنتی، با شماره تلفن 02146040451 تماس حاصل کنید.
